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2024-09-20
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這間位於中環IFC商場的中餐廳，佔地5000平方呎，裝潢設計有如端莊典雅的中式大宅，且帶點摩登風格，奢華雅致，配合鏡面及落地玻璃設計，引入迷人的維港景致，盡現高貴氣派，適合商務宴客、家庭聚餐、節日慶祝的用餐場地。餐廳主打摩登中菜，菜式集傳統創意於一身，將經典中菜注入驚喜的創新元素，重新演繹成華麗別致的中式美饌。每一道珍饈美餚如味蕾上跳動的音符，浸潤在唇齒之間，帶著令人陶醉的滋味。【世味人生】嚐味菜單 (每位$1388；兩位起)🦋慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子第一道菜以騰雲駕鶴仙氣中呈現出場，震攝眼球，肉厚味甜的帶子，極富彈性，配以麻辣微酸的醬汁，酸辣交織，鮮香四溢。🦋西班牙黑毛豬叉燒酥。苔菜豆腐。黃袍金衣接著是內容豐富的精緻前菜，酥鬆可口的西班牙黑毛豬叉燒酥，入口溶化的苔菜豆腐，以及鹹香濃郁的黃袍金衣，即是鹹蛋黃炒鮮蝦，金黃酥脆，一咬入魂。🦋象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯正是夏瓜最好吃的時節，以多種珍貴的海味干貝、雲南菌菇精心熬製，材料十足，湯頭夠熱，味道醇和清甜。🦋私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌以精選優質花膠燉煮成濃稠醬汁再扣煮吉品糖心鮑魚及鵝掌，鮑魚味道濃香，鵝掌近乎入口即化，帶來滿滿骨膠原的幸福滋味
餐廳主打摩登中菜，菜式集傳統創意於一身，將經典中菜注入驚喜的創新元素，重新演繹成華麗別致的中式美饌。每一道珍饈美餚如味蕾上跳動的音符，浸潤在唇齒之間，帶著令人陶醉的滋味。
【世味人生】嚐味菜單 (每位$1388；兩位起)🦋慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子
第一道菜以騰雲駕鶴仙氣中呈現出場，震攝眼球，肉厚味甜的帶子，極富彈性，配以麻辣微酸的醬汁，酸辣交織，鮮香四溢。
🦋西班牙黑毛豬叉燒酥。苔菜豆腐。黃袍金衣接著是內容豐富的精緻前菜，酥鬆可口的西班牙黑毛豬叉燒酥，入口溶化的苔菜豆腐，以及鹹香濃郁的黃袍金衣，即是鹹蛋黃炒鮮蝦，金黃酥脆，一咬入魂。
🦋象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯正是夏瓜最好吃的時節，以多種珍貴的海味干貝、雲南菌菇精心熬製，材料十足，湯頭夠熱，味道醇和清甜。
🦋私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌以精選優質花膠燉煮成濃稠醬汁再扣煮吉品糖心鮑魚及鵝掌，鮑魚味道濃香，鵝掌近乎入口即化，帶來滿滿骨膠原的幸福滋味。
🦋珍寶珠吃過濃香的糖心乾鮑，迎來以珍寶珠造型的雪芭，一清味蕾。
🦋古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦賣相討好，火候控制非常出色，蛋白沒有過火，相當滑溜，海蝦爽彈鮮味。起動前，店員噴上古越龍山20年花雕，增添酒香之餘，更帶來一份儀式感。
🦋鹹酸菜奶油淡魚湯生煎麒轔魚將日本料理的立麟燒（うろこ焼き）與四川的酸菜魚完美結合，帶麟的魚皮以半煎炸形式煎得脆口，魚肉維持鮮美嫩滑，再放入鹹酸菜奶油淡魚湯同吃，給人一種酸辣爽口的感覺。
🦋砂窩菌香雞選用三黃雞入饌，搭配雲南菇菌及蓮藕枝，利用砂窩將濃郁菌香注入雞件內，肉質柔嫩，飄香誘人。
🦋石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米奶白色的魚湯鮮甜濃郁，加上蝦米、節瓜絲及鴛鴦米，富層次且帶清甜，啖啖滿載鮮味。
🦋20年陳皮鐵觀音雪糕採用芳香沉實的20年陳普洱茶葉，巧妙地以三種不同演繹方式(陳皮雪糕、陳皮啫喱、陳皮現刨)呈獻，意料之外的好味，為這道盛宴劃上圓滿句號。
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