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2016-10-17
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在官塘工廈的食肆大多都是cafe/偏向西餐的主流，所以呢間中式的fusion 菜對我黎講都幾獨特，菜式有心思又具創意性，帶來與別不同的味蕾享受。用仿簾幕分隔不同枱的食客，予以提供私人空間，但待應生又會不時巡視，靜靜在旁觀察食客需要，可隨時詢問/落單，又會不時斟水和收碗碟，服務不錯！整體來說，有點似西餐，因為上菜是一道接住一道，效率都幾快，而且很多時都不用費心就會有人服務！與友人享用了兩位用的精心配 @ $328 位在餐前，先來一個大盤清新的餐前沙律清清腸胃，有機沙律伴芝麻醬的重點落在芥末的微辣，入口酸酸地好開胃，而且沙律菜都十分鮮嫩爽口。通常在日式店子出現的保健秋葵真味涼拌好厚肉，而且黑木耳好爽脆，醬汁又呈黏黏地的，可鎖住鮮味。茶燻流心蛋伴黑魚子醬散發濃郁的蛋漿香氣，配厚切茄子，隱藏脆口黑魚子醬，更顯矜貴。醬汁好惹味，不是一般會咸的那種普通醬汁，可以一方面突出蛋的鮮味，也不會太過搶鏡，然而旁邊裝飾的花朵則十分美豔，未免太過耀眼，醬汁有芹菜，底下的紅蘿蔔絲有少許酸酸地，好特別！中式菜式也少不了矜貴又大方的鮑魚，以清酒入味，不用蘸任何醬料都好鮮甜，重點是不會難嚼，是超級好嚼又軟腍的鮑魚。原
所以呢間中式的fusion 菜對我黎講都幾獨特，
菜式有心思又具創意性，帶來與別不同的味蕾享受。
用仿簾幕分隔不同枱的食客，予以提供私人空間，但待應生又會不時巡視，靜靜在旁觀察食客需要，
可隨時詢問/落單，又會不時斟水和收碗碟，服務不錯！
整體來說，有點似西餐，因為上菜是一道接住一道，效率都幾快，而且很多時都不用費心就會有人服務！
與友人享用了兩位用的精心配 @ $328 位
在餐前，先來一個大盤清新的餐前沙律清清腸胃，有機沙律伴芝麻醬的重點落在芥末的微辣，
入口酸酸地好開胃，而且沙律菜都十分鮮嫩爽口。
通常在日式店子出現的保健秋葵真味涼拌好厚肉，而且黑木耳好爽脆，醬汁又呈黏黏地的，可鎖住鮮味。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬散發濃郁的蛋漿香氣，配厚切茄子，隱藏脆口黑魚子醬，更顯矜貴。
醬汁好惹味，不是一般會咸的那種普通醬汁，可以一方面突出蛋的鮮味，也不會太過搶鏡，
然而旁邊裝飾的花朵則十分美豔，未免太過耀眼，
醬汁有芹菜，底下的紅蘿蔔絲有少許酸酸地，好特別！
中式菜式也少不了矜貴又大方的鮑魚，以清酒入味，不用蘸任何醬料都好鮮甜，
重點是不會難嚼，是超級好嚼又軟腍的鮑魚。
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豬豚肉湯 （位上）
經常都不在家的我都不知有幾耐無食煮家飯，這個燉湯仿如沙漠中的甘露、熱天時的清暑佳品。
豬骨不會很肥，所見的都是瘦肉，木薯都發揮不可或缺的角色，
煲出來的湯都十分清澈，飲落好清潤入味。
蝦球水芙蓉的蛋白好似豆花般滑溜，食落好健康，沒有蒸到過火，恰到好處，入口好滑嘟嘟！
用上金筍汁，與一般食到的蒸蛋白無法比擬。
頂上裝飾的明目杞子也十分有心思，第一次吃到隻爽夾滑、大隻又真心厚肉的蝦！
遠年新會陳皮骨肉質軟腍鬆軟，陳皮味濃郁，又帶少許酸甜，很新穎的組合！、
師父將一棵棵幼苗般的菜苗堆疊起來，鮮魚湯浸碧綠溫室菜苗的賣相精緻又可愛。
用叉子挖開圓碟上的圓塔，即時幻化成菜苗湯 ，飲落有陣陣鮮魚湯味，配上鮮菜，好新鮮！
不是味精湯，好飲到可以當湯飲埋～
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
為突出海斑肉的滑嫩，用荷葉包住整個飯和配料，蒸出來會有陣陣荷葉香。另改用比白米飯更健康的紅糙米飯，食落軟硬適中又帶點口感。
這個蒸的海斑片與平日吃的魚柳斑塊不同，火喉拿捏得十分準繩，吃落不會覺得「諧」口或者有魚腥味，很滿意！
最後必備甜品—美滿雙輝，呢個雙併一凍一熱，同時滿足兩個願望。
一球雪糕有四個口味可供選擇，揀選了曲奇&綠茶
呢個即叫即炸的紫薯脆波炸到好均勻，熱力平均分佈，咬開脆皮，連餡料內的紫薯都十分熱騰騰。
紫薯發燒友當然會享受香濃又軟腍的紫蓉，教人無法抗拒！
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