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2015-01-09
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最近食了多間日本放題, 水準不錯另信心大增. 今晚和朋友再戰放題, 卻換來無奈的感嘆!食物方面選擇多, 點單紙成本電話薄, 點到手軟.先講沙律類, 牛油果野菜, 日式蕃茄和豆腐沙律, 普偏材料新鮮, 但質疑那蕃茄是本地貨不是日本貨.軍艦卷有吞拿魚沙律, 海膽, 蟹籽, 蟹肉鮮螌膏和蟹膏凡立貝, 細細件一口size, 比較方便入口; 品質亦不錯, 海膽和蟹肉都好鮮, 唯獨是凡立貝比較謙色. 火炙壽司類, 火炙三文魚腩, 劍魚腩, 海鰻, 左口群邊, 虎海膽蝦和黑松露帆立貝, 面上醬汁清淡不會太濃而嗆鮮味, 帆立貝面的黑松露入口香, 好配合. 火炙類比其他類別做得比較好. 刺身類, 三文魚, 油甘魚, 希靈魚籽, 帆立貝, 極大甜蝦, 螺片, 北寄貝和鮑片, 極大甜蝦真係好大隻, 蝦身爽脆, 但鮮味甜味感覺不到, 只覺有洒浸過, 有好重酒蒸的成份. 其他刺身賣相絕不吸引, 沒有光澤, 新鮮度不夠. 串燒類, 牛舌, 海蝦, 秋刀鱼, 銀杏, 鮮菠蘿, 糖芯蕃薯和鵪鶉疍, 牛舌鹽太多比較鹹, 海蝦爽脆, 秋刀鱼肉質實鮮甜, 其他都中規中矩. 天婦羅類, 珍寳蝦, 紫菜蝦, 南瓜
食物方面選擇多, 點單紙成本電話薄, 點到手軟.
先講沙律類, 牛油果野菜, 日式蕃茄和豆腐沙律, 普偏材料新鮮, 但質疑那蕃茄是本地貨不是日本貨.
軍艦卷有吞拿魚沙律, 海膽, 蟹籽, 蟹肉鮮螌膏和蟹膏凡立貝, 細細件一口size, 比較方便入口; 品質亦不錯, 海膽和蟹肉都好鮮, 唯獨是凡立貝比較謙色. 火炙壽司類, 火炙三文魚腩, 劍魚腩, 海鰻, 左口群邊, 虎海膽蝦和黑松露帆立貝, 面上醬汁清淡不會太濃而嗆鮮味, 帆立貝面的黑松露入口香, 好配合. 火炙類比其他類別做得比較好. 刺身類, 三文魚, 油甘魚, 希靈魚籽, 帆立貝, 極大甜蝦, 螺片, 北寄貝和鮑片, 極大甜蝦真係好大隻, 蝦身爽脆, 但鮮味甜味感覺不到, 只覺有洒浸過, 有好重酒蒸的成份. 其他刺身賣相絕不吸引, 沒有光澤, 新鮮度不夠. 串燒類, 牛舌, 海蝦, 秋刀鱼, 銀杏, 鮮菠蘿, 糖芯蕃薯和鵪鶉疍, 牛舌鹽太多比較鹹, 海蝦爽脆, 秋刀鱼肉質實鮮甜, 其他都中規中矩. 天婦羅類, 珍寳蝦, 紫菜蝦, 南瓜, 番薯, 南瓜和番著都鮮甜, 紫菜蝦比較時別, 粉漿加入紫菜碎, 每口都有柴菜的香氣, 不錯. 一品料理類, 牛肉壽喜鍋和地獄海鮮鍋兩種, 地獄是辣的意思, 果然勁辣好開胃, 海鮮種類不多, 有一只大大隻的青口, 我沒有食但友人說是壞了的. 牛肉鍋湯底甜, 菜蔬豐富, 牛肉可能煮得過火硬了點. 最後是甜品類, 炭燒芝麻雪糕, 朱古力慕斯, 士意大利芝士餅和忌廉泡芙, 所有甜品甜度剛剛好不太甜, 朱古力慕斯有香濃朱古力味, 質地幼滑; 泡芙鬆軟, 好味!
題外話/補充資料：
由于点菜過多, 一次過端上將枱跟本都放不下了, 要求店員暫時hold著, 換來一句如果要hold就全部同你取消再點過啦! 這是店的規矩点菜後15分鐘內一定到; 好無奈呀! 規矩是死的, 點解冇位都要來, 連窗枱位置都用了.
還有好無奈是每隔約20分鐘就會有人提醒你耍先點甜品, 又會指明7點45分端上, 這又是店方規矩,
還有還有末食完, 店員會經常問食先末, 要收拾, 要8點清埸, 趕你快食, 這又是店方規矩.
店員機械式的對答, 又是店方規矩嗎?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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