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2023-05-25
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位於登龍街V point大廈的隨變火鍋擁有無敵海景，餐廳環境闊落乾淨，火鍋就如店名一樣，可以選擇乾鍋或者煲，之後再加水打邊爐，一個煲兩種食法。❤️酸湯豬肚雞煲(微辣)豬肚雞煲份量多，很足料。豬肚煮得腍身爽口，質感不錯。雞肉嫩滑，半隻份量其實都足夠四人分享，建議要 盡快享用又或者先把雞煲溫度調細， 避免因為煮得過熟而嚡口。味道方面，因為選了微辣，辣度溫和，與酸菜味很匹配，加上不同香料，味道層次豐富。❤️四色餃子拼盤餃子非常高質素，當中以雲吞最出色，蝦肉爽口彈牙，皮薄而餡料飽滿。另外魚皮餃口感亦不錯。可以一次過試到四款餃子，性價比頗高。❤️四寶丸拼盤餃子質素高，而丸類就更上一層樓。牛丸爽口彈牙，一咬下就爆漿，裏面釀有韮菜肉碎，口感層次豐富。另外墨魚丸彈牙，食到有一粒粒墨魚粒，有咬口，裏面有芝士，一咬開就有拉絲效果。另外魚蛋及蝦丸都高質素，絕非一般普通燒烤場貨色。❤️牛胸爽之前誤以為牛胸爽是脂肪，原來是前肋骨上面的一塊筋膜類肌肉，含有豐富骨膠原，是牛中極品，爽而不韌，而且牛味很重，用來打邊爐就最適合。❤️凍豆腐、唐生菜、紅薯粉至於其他配料質素都不錯，凍豆腐就適合索湯汁，令凍豆腐味道昇華；唐生菜顏色翠綠
❤️酸湯豬肚雞煲(微辣)
豬肚雞煲份量多，很足料。豬肚煮得腍身爽口，質感不錯。雞肉嫩滑，半隻份量其實都足夠四人分享，建議要 盡快享用又或者先把雞煲溫度調細， 避免因為煮得過熟而嚡口。味道方面，因為選了微辣，辣度溫和，與酸菜味很匹配，加上不同香料，味道層次豐富。
❤️四色餃子拼盤
餃子非常高質素，當中以雲吞最出色，蝦肉爽口彈牙，皮薄而餡料飽滿。另外魚皮餃口感亦不錯。可以一次過試到四款餃子，性價比頗高。
❤️四寶丸拼盤
餃子質素高，而丸類就更上一層樓。牛丸爽口彈牙，一咬下就爆漿，裏面釀有韮菜肉碎，口感層次豐富。另外墨魚丸彈牙，食到有一粒粒墨魚粒，有咬口，裏面有芝士，一咬開就有拉絲效果。另外魚蛋及蝦丸都高質素，絕非一般普通燒烤場貨色。
❤️牛胸爽
之前誤以為牛胸爽是脂肪，原來是前肋骨上面的一塊筋膜類肌肉，含有豐富骨膠原，是牛中極品，爽而不韌，而且牛味很重，用來打邊爐就最適合。
❤️凍豆腐、唐生菜、紅薯粉
至於其他配料質素都不錯，凍豆腐就適合索湯汁，令凍豆腐味道昇華；唐生菜顏色翠綠，大大片很清甜；紅薯粉質感煙韌，配合濃沃湯底已經很好味。
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