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2008-06-20
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本來打算到閩南小館,但為了趕下場宵夜,又掛著這裡的中華冷麵,打開熨門找個位置坐下。周末天,人客頗多,獨個來也有搭檯準備,反正是吃拉麵,熱熱鬧鬧的也不介意。這裡菜式都是些家常小品,十年如一日,獨個來簡單一碟中華冷麵好了。看著一家人合作打理的店子,如日劇的寫照(當然很多日劇都是參考現實的),小胖子比兩年前更胖,已懂得幫忙落單,雖有錯漏,但看傻呼呼樣子與客人談起拉麵也蠻可愛的。中華冷麵要等上一些時間,要吃冷麵耐性是須要的,四色的拉麵包括日式叉燒、蛋絲、蟹柳、青瓜、番茄,最中華風的該算是海蜇絲,吃過多間中華冷麵,就只有這裡吃得著此品。配搭方面,不甚喜歡冷麵中的番茄,水汪汪的茄難以切絲,切件吃起來也很辛苦,很喜歡青瓜絲,是配冷麵良品,若切得幼一點更好,少數堅持用西山冷麵的麵店,麵質自然不會差,亦花了功夫去走鹼味,伴以偏酸的麵汁,加點芥末,吃得甚是滋味,配上了幾條紫菜,替它添上了海鮮風,喜歡吃中華冷麵的朋友,這裡是個不錯選擇。
周末天,人客頗多,獨個來也有搭檯準備,反正是吃拉麵,熱熱鬧鬧的也不介意。這裡菜式都是些家常小品,十年如一日,獨個來簡單一碟中華冷麵好了。
看著一家人合作打理的店子,如日劇的寫照(當然很多日劇都是參考現實的),小胖子比兩年前更胖,已懂得幫忙落單,雖有錯漏,但看傻呼呼樣子與客人談起拉麵也蠻可愛的。
中華冷麵要等上一些時間,要吃冷麵耐性是須要的,四色的拉麵包括日式叉燒、蛋絲、蟹柳、青瓜、番茄,最中華風的該算是海蜇絲,吃過多間中華冷麵,就只有這裡吃得著此品。
配搭方面,不甚喜歡冷麵中的番茄,水汪汪的茄難以切絲,切件吃起來也很辛苦,很喜歡青瓜絲,是配冷麵良品,若切得幼一點更好,少數堅持用西山冷麵的麵店,麵質自然不會差,亦花了功夫去走鹼味,伴以偏酸的麵汁,加點芥末,吃得甚是滋味,配上了幾條紫菜,替它添上了海鮮風,喜歡吃中華冷麵的朋友,這裡是個不錯選擇。
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