留白居酒屋 (已結業)

經過紅橋見到一間好特別的居酒屋，店外有一張四人枱，再配上日式風格的門面，感覺很chill打卡一流。店內佔有一半是廚房加酒吧，另一半有幾個吧枱的座位，和一張二人小枱，裝潢好有日本居酒屋的格調，飲杯啤酒食串燒的消遣吹水好去處。我哋點咗幾款串燒、海鮮炒飯、炸魚手指、啤酒和白桃汁。串燒比較出名，例如醬燒鮑魚，鮑魚外脆內軟，還帶點鮮味。豬頸肉卷車厘茄，咬下去車厘茄爆出茄汁，與豬肉味很相配。也有點一些素菜類，鹽燒翠玉瓜和牛油燒烤菇，厚切翠玉瓜想不到燒出來裡面也很多汁，瓜面有調味不會太單調；燒烤菇用上大啡菇，菇味十分突出。牛舌是我的最愛，用上牛舌芯，厚薄度剛剛好，帶有少許羶味，很喜歡。松葉蟹甲羅燒，應該配上一個飯團就更滋味。鹽燒雞全翼相比下較為遜色，雞肉不夠入味，可能醃的時間不夠。留白海鮮炒飯，飯面有滿滿的木魚碎，炒飯很香口，粒粒分明，海鮮有魷魚、蜆肉、蟹柳等等，鮮味滿分。啤酒叫咗日本啤一番榨，好易入口，配串燒一流。