博多拉麵別天神 (已結業)

銅鑼灣行街順便食晚飯，經過見到呢間好有日式風味餐廳，就入左去試~塊面有自動售票機，成個感覺就好似日本食拉麵嘅時候咁~入面嘅裝修都好有日本風格，客人排排坐食拉麵，衣物可以掛起，而且都可以睇住廚師煮嘢食~叫咗別天神套餐，包左一碗豚骨湯拉麵同埋一份小龍蝦蟹子沙律~小龍蝦沙律作為頭盤食比較冰涼，較適合炎炎夏日作為醒胃嘅前菜，沙律入邊有淡淡龍蝦肉粒，都幾足料，味道都覺鮮甜，加埋紫菜一齊食別有一番風味~豚骨湯拉麵嘅白湯比較濃郁，味道都夠鮮甜，拉麵嘅材料都算多，有原隻糖心蛋同埋一啲黑木耳絲，木耳絲夠爽脆，拉麵亦夠彈牙，整體口感都不錯～餐廳亦有教客人如何調製更更濃郁嘅湯底，我食咗一半之後就嘗試跟佢嘅方法調製，包括加拉麵醬油同埋蒜蓉醬，撈埋拉麵一齊食，個人應為蒜蓉味嘅味道較重，落少少其實已經可以增加整體嘅鮮味，湯底的確係更加濃郁，亦都會食到額外蒜蓉嘅味道～另外叫咗蝦味噌套餐，小食方面揀左餃子，蝦湯拉麵湯底夠濃郁，食到新鮮蝦味，而且加咗櫻花蝦仔令整體口感提升，拉麵配料亦都夠多，除咗豚骨之外亦都有糖心蛋同黑木耳絲，豚骨肥瘦都夠適中，不會有滿口油膩感～餃子整體皮薄餡都足夠，比較欣賞佢能夠鎖住肉汁，唔會剪得太乾