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2021-04-12
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今天在AIA大厦開完會，和朋友在大厦地下的Akinna Bar and Restaurant午膳。趕時間想吃簡單點。見到這酒吧餐廳竟然有拉麵供應，而且環境不錯，便入內試下。午餐有獨創大蜆拉麵，辛辣豬潤拉麵，大蝦海鮮拉麵，自家製黑䐁义燒拉麵，牛肉烏冬等。拉麵和烏冬加錢可拼小食如唐揚炸雞，日式炸紫菜蝦球等。此外，還有廚師強烈排介的日式沾麵。我們叫了自家製黑䐁义燒拉麵，日式沾麵和小食日式鱈魚豆腐分享。黑䐁义燒拉麵($98)很有水準。拉麵的湯香濃，黑䐁义燒厚厚兩大片，吃入口香滑有肉味，肥瘦得宜，好正。還有肉碎好足料。拉麵彈牙有口感。糖心蛋有蛋味。紫菜和葱白不錯。雖然是酒吧餐廳，拉麵質素出奇地好，原來廚司做過米芝蓮店。廚師強力推介的日式沾麵果然打卡一流，味道也好。沾麵的熱湯汁由鏗魚粉，上湯和肉碎調製而成，裝在一個美麗的湯碗內。麵放在另一隻碟內的竹墊上，竹墊下是冒煙的乾冰，麵上有三文魚，蟹柳和紫菜，還有裝飾用的花，擺設有創意，好有詩意。凍的拉麵沾滿鏗魚湯汁吃，清新可口，值得一試。現在推廣期128元有88折。小食日式鱈魚豆腐($30)一份4粒，魚肉彈牙可口，不錯。店提供日本綠茶，好飲。店裝修有玩味，
趕時間想吃簡單點。見到這酒吧餐廳竟然有拉麵供應，而且環境不錯，便入內試下。
午餐有獨創大蜆拉麵，辛辣豬潤拉麵，大蝦海鮮拉麵，自家製黑䐁义燒拉麵，牛肉烏冬等。拉麵和烏冬加錢可拼小食如唐揚炸雞，日式炸紫菜蝦球等。此外，還有廚師強烈排介的日式沾麵。
我們叫了自家製黑䐁义燒拉麵，日式沾麵和小食日式鱈魚豆腐分享。
黑䐁义燒拉麵($98)很有水準。拉麵的湯香濃，黑䐁义燒厚厚兩大片，吃入口香滑有肉味，肥瘦得宜，好正。還有肉碎好足料。拉麵彈牙有口感。糖心蛋有蛋味。紫菜和葱白不錯。雖然是酒吧餐廳，拉麵質素出奇地好，原來廚司做過米芝蓮店。
廚師強力推介的日式沾麵果然打卡一流，味道也好。沾麵的熱湯汁由鏗魚粉，上湯和肉碎調製而成，裝在一個美麗的湯碗內。麵放在另一隻碟內的竹墊上，竹墊下是冒煙的乾冰，麵上有三文魚，蟹柳和紫菜，還有裝飾用的花，擺設有創意，好有詩意。凍的拉麵沾滿鏗魚湯汁吃，清新可口，值得一試。現在推廣期128元有88折。
小食日式鱈魚豆腐($30)一份4粒，魚肉彈牙可口，不錯。店提供日本綠茶，好飲。
店裝修有玩味，座位舒適，服務貼心。老板娘熱情推介美食和飲品，詢問客人對食物的意見，敬業樂業，令人感到店用心經營，值得支持。
下次有空再來此店飲嘢吃拉麵吹水。
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