源峰 (已結業)

中秋過後，秋意漸濃，識飲識食的友人相約飯局，首選當然是抵食又優質的食店；今次選址在沙田帝逸酒店內的「源峰」；套餐供應日期由2023年10月9日至2024年2月29日，而在這個10月使用優惠碼(MZHOTPOT)更可享買一送一優惠，但每天最多送出10套(20位客人)；時間有限，如想享這優惠，就要盡快訂位了。套餐包含前菜、刺身、鍋物、蒸物、燒物、揚物及甜品，而鍋物有四款選擇，包括：鹿兒島黑豚肉常夜鍋、和牛壽喜燒、和牛砂煲涮涮鍋 和 豪華海鮮寄世鍋。有三款「精選開運清酒」提供，喜歡喝酒的朋友仔可考慮一下。前菜是「涼拌菊菜野菌鰹魚湯浸漬」，以鰹魚高湯浸漬京都產菊菜、白舞茸、白占地茸、黃紫菊花及北海道三文魚籽製作而成，味道清爽又開胃，好吃。刺身有中吞拿魚腩、縞縿、石鯛、牡丹蝦 及 帆立貝五款，肉質鮮嫩甘甜，每一口也是鮮味。尤其喜歡當中的縞縿，口感爽脆有彈性，油脂豐盛，不錯吃。四款鍋物我們選了其中的三款（鹿兒島黑豚肉常夜鍋、和牛壽喜燒 和 豪華海鮮寄世鍋），而我就選了當中的黑豚肉。「常夜鍋」是日本一種簡單又家常的鍋物，傳統只加入昆布、日本酒、蔬菜及豚肉片；大廚選用鹿兒島黑豚肉，貪其肉質柔軟多汁富彈