和食居

營業中

休息中

前陣子，同事帶我到一間日式餐廳食中午，那間餐廳的裝飾有點像日式料理店，雖然名字叫和食屋，而不是居酒屋，但提供的午餐都有質量。在日本，居酒屋提供比較有質量的飯菜，與小吃店略有不同。我點了吉列豬扒拉麵，吉列豬扒的份量都算多，有很多件，而且仲有沙律醬，吉列豬扒不算乾身，而且炸得很脆，新鮮炸起的吉列豬扒果然是香脆肉嫩，特別可口。吉列豬扒，吉列炸蝦，吉列魚柳等相信大家都食過，但吉列一詞的來源大家或許不知道，「吉列」原自法文的cotelette, 原本泛指肉片，現在定義為經過油炸後的肉片，吉列通常是將主料先沾上麵包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩， 這個烹調方式常見於日本料理。跟著說拉麵，拉麵的湯底不錯，拉麵爽滑，而且配料都幾足，有紫菜，魚片，栗米，糖心蛋等，整體的味道都可以，只是紫菜淋了點，糖心蛋賣相差了點，而且不夠入味。至於價錢方面，在灣仔區而言合理，算是值得推介的日式餐廳。