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2018-09-10
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平時鮮有在港島區出沒，如非朋友有「好西」推介，我未必會試到坐忘。而坐忘亦沒有令我失望，給了我一碟「忘不了」的日式碟頭飯。.「坐忘」這店名頗有譂意，令我不禁聯想到「平靜」、「靜謐」。可是店裏的氣氛和店名卻完全不相符。店內非常熱鬧，人頭湧湧，枱與枱之間沒有大多空間。空間小，自然聲音也大，絕不是聊天的好地方，可見客人都是為「食」而來。.小鋪位於天后站A2出口的「食街」—— 電氣道，人流當然不少，但能夠在街上屹立不倒多年，總有「兩把擦子」吧～.朋友千叮萬囑要試其豬軟骨野菜咖哩飯，我便毫不猶豫點了它。甫上枱便嚇了一跳：「嘩！這是二人份的豬軟骨吧！」足足有兩大塊光澤油潤的咖喱豬軟骨，附上南瓜蕃薯黃薑飯和五彩繽紛的野菜，有翠玉瓜、 青豆、紅蘿蔔⋯⋯令人胃口大開、狂吞口水，加上陣陣的咖喱香，立刻拿起勺子試試其滋味。.豬軟骨用勺子一撥就散，軟骨就如啫喱一樣，肉和軟骨之間夾著點肥肉，沾了點醬汁放入口中，入口即融，不用咬也能滑進喉嚨，令人欲罷不能。咖喱甜而不辣，咸味適中，是日本咖喱的風味，同時汁水不會太濃稠，不會太膩。.將咖喱拌上米飯，飯中有玉米增加口感，南瓜蕃薯吸收汁液，十分惹味。略嫌米粒煮得太爛，可能是
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「坐忘」這店名頗有譂意，令我不禁聯想到「平靜」、「靜謐」。可是店裏的氣氛和店名卻完全不相符。店內非常熱鬧，人頭湧湧，枱與枱之間沒有大多空間。空間小，自然聲音也大，絕不是聊天的好地方，可見客人都是為「食」而來。
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小鋪位於天后站A2出口的「食街」—— 電氣道，人流當然不少，但能夠在街上屹立不倒多年，總有「兩把擦子」吧～
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朋友千叮萬囑要試其豬軟骨野菜咖哩飯，我便毫不猶豫點了它。甫上枱便嚇了一跳：「嘩！這是二人份的豬軟骨吧！」足足有兩大塊光澤油潤的咖喱豬軟骨，附上南瓜蕃薯黃薑飯和五彩繽紛的野菜，有翠玉瓜、 青豆、紅蘿蔔⋯⋯令人胃口大開、狂吞口水，加上陣陣的咖喱香，立刻拿起勺子試試其滋味。
豬軟骨野菜咖喱飯
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豬軟骨用勺子一撥就散，軟骨就如啫喱一樣，肉和軟骨之間夾著點肥肉，沾了點醬汁放入口中，入口即融，不用咬也能滑進喉嚨，令人欲罷不能。咖喱甜而不辣，咸味適中，是日本咖喱的風味，同時汁水不會太濃稠，不會太膩。
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將咖喱拌上米飯，飯中有玉米增加口感，南瓜蕃薯吸收汁液，十分惹味。略嫌米粒煮得太爛，可能是不同材料的水分影響質感吧。
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本以為野菜是配角，卻給了我意外驚喜！它們爽脆清甜，不會煮得過火，也不會有太多調味，吃到天然的菜味，也正好中和濃味的豬軟骨。
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一口接著一口，眨眼就吃到盤底朝天。每口都是家的味道，吃完不會口渴，只有滿滿的飽足感。日本街頭小店的風味，吃畢已期待下一次再會「坐忘」。
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