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2017-11-21
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餃子宴很多時讓人第一時間聯想起的總是北方的餃子，如青島、東北三省等都喜歡吃餃子，取代飯或麵作為主食。其實餃子文化也傳到日本、韓國等，而這家店就是以日式餃子專門店打響旗號，香港來說真的比較少有。一向覺得是中式餃子才有韮菜、白菜、菠菜、椰菜等口味之分，而日式餃子則偏向肉多，不看餐牌還真的不知道日式餃子原來也可以有這麽多款式。怕不夠飽的話，還有少量飯和麵供選擇，也有不同小吃作點綴。我和友人都不是飯桶，來到餃子專門店，還真的乖乖地全部點餃子呵呵。對了，忘了說友人是酒鬼，不吃飯吃餃子也不忘點個啤酒喝喝。 友人點的活乳酸燒酌梳打雖然碳酸味重，同時也帶淡淡的乳酸味，較為清新的少女系啤酒。我在平日晚上沒甚麼喝酒的意欲，還是乖乖的點了白桃活乳酸梳打，這個味道相對上較濃烈，甜度高但不會太人工，不錯的喝。每張台上都有醬料架，除了一般的餃子汁外，還有味噌醬，較為稠身和濃味。而喜歡辣的友人也可自行再添辣醬，調製自己的口味。本來還在猶疑到底要點炸的還是煎的，友人強烈要求炸的，也就試試看。端上來時還真的覺得選對了，炸得非常金黃香脆，像個金元寶般，多餘的油已經吸乾了，不會過份油膩。免治雞肉餡頗為嫩滑，芝士有少許拉芝，
一向覺得是中式餃子才有韮菜、白菜、菠菜、椰菜等口味之分，而日式餃子則偏向肉多，不看餐牌還真的不知道日式餃子原來也可以有這麽多款式。怕不夠飽的話，還有少量飯和麵供選擇，也有不同小吃作點綴。我和友人都不是飯桶，來到餃子專門店，還真的乖乖地全部點餃子呵呵。
對了，忘了說友人是酒鬼，不吃飯吃餃子也不忘點個啤酒喝喝。 友人點的活乳酸燒酌梳打雖然碳酸味重，同時也帶淡淡的乳酸味，較為清新的少女系啤酒。我在平日晚上沒甚麼喝酒的意欲，還是乖乖的點了白桃活乳酸梳打，這個味道相對上較濃烈，甜度高但不會太人工，不錯的喝。
每張台上都有醬料架，除了一般的餃子汁外，還有味噌醬，較為稠身和濃味。而喜歡辣的友人也可自行再添辣醬，調製自己的口味。
本來還在猶疑到底要點炸的還是煎的，友人強烈要求炸的，也就試試看。端上來時還真的覺得選對了，炸得非常金黃香脆，像個金元寶般，多餘的油已經吸乾了，不會過份油膩。
免治雞肉餡頗為嫩滑，芝士有少許拉芝，帶點軟心，跟脆口外皮相映成趣。餡料調味足夠，炸物蘸上蛋黃醬更是惹味。
接著食物很快便端上，整張台都是不同款色的餃子，令人花多眼亂但也很是滿足。
這個餃子棒的造型很特別，有點像腸粉，餐廳特意將其中一隻餃子棒反轉，好讓客人同時能夠看見面部的皮薄以及底部的煎脆。餃子皮得半透明薄，就這樣已經能明顯地看見餡料。而餡料是用明太子混合細滑薯蓉，更加creamy，又能兼顧明太子的鹹香，很是惹味。
招牌餃子還真的像餐牌圖片般標準，薄薄的一層香脆crackling把八隻小餃子的底部連在一起，而面部的餃子皮仍然柔軟，不會過乾或油膩，是用了煎日式餃子要加水煎煮的技巧。這個口味則比較傳統，基本上都是豬肉餡，不過也頗鮮味，一口一隻也不覺肉膩。
選擇困難的我們還是來個盛合便可試勻四款不同的餃子味道。
雖然名字很長，但肉餡混入熟透的洋蔥粒後除了帶點甜外沒有甚麼特別，是一般水準。
這個說是mochi mochi，皮還真的有點較煙韌。用上蘑菇雖然沒有很重味，但也有易入口的滑溜口感，倒也不錯。
這個連皮都染成綠色，不能不認它就是香蔥味道。這裡的青蔥對比起洋蔥來說更為突出，但不會有過份的草腥味，香得來很易入口。
最後這個海老餃子竟然有整隻蝦仁在裡頭，size也不小。但薄薄的餃子皮包裹著整隻蝦仁，感覺就像是我們平常飲茶的蝦餃般哈哈，不過是頗好吃的。
太多味道衝擊，差點忘了原來有點這個後上的雞翼餃子。因即叫即煎，所以需時比其他餃子久一點。端上來時還真的非常熱燙燙，咬開更是熱煙急冒，小心不要燙到嘴呢。餃子完美的塞進去骨雞翼裡，因這兩隻雞全翼都不算大size，拆骨再釀東西進去更考功夫，看這兩隻外皮完整光滑並漲卜卜的雞全翼便知師傅手勢好了。
咬下去真的整隻餃子藏在裡面，餃子仍是一貫的皮薄餡靚，適量的嫩滑雞肉包裹著餃子，再加香脆的燒雞翼皮在最外層令口感更為豐富。雖然不知道以前是誰想到這麽複雜考功夫的小吃，但整個配搭真的很好吃，而這裡也做得出色。全餃宴有這麽多款不同味道的餃子讓人很滿足，兩個女孩子來說這個份量當晚餐也算可以，男孩子的話則可能要點個飯或麵的主食比較穩陣。這裡算是走平民快餐店路線，是高質的日版八方雲集，趕時間又想吃得較健康和特色點的話，這裡也算是個不錯的選擇。
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