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2024-09-01
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中環有一間超日本地道的拉麵店「立体派」，季節限定由 8 月 28 日下午兩點後推出發售二款新穎拉麵「溫泉蛋番茄醬油拉麵」及「貝鹽檸檬冷麵」。「溫泉蛋番茄醬油拉麵」$ 158 主廚林隆臣特別為香港店舖創這款獨特的拉麵新品，湯底經過 8 小時煨煮而成，融合了鮮甜蕃茄、蔬菜、醬油及鹽醬汁，令湯底更添豐富層次。配料是北海道十勝豚肉叉燒及 16 個月風乾的西班牙生火腿、黑胡椒及羅勒碎。再配上溏心蛋，蛋黃半熟濃稠的口感，和拉麵簡直是完美搭配。先淺嚐一口蕃茄湯底，超濃郁啖啖都是蕃茄的精華，隨後將溏心蛋、黑胡椒和羅勒碎融入湯中。再可添加芝士醬、辣醬及麻辣醬等調味，令整體口感更加豐富多彩。「貝鹽檸檬冷麵」$ 108 一款清新爽口酸甜的「貝鹽檸檬冷麵」採用了 6 種鮮豔的配料顏色元素，包括紅、黃、綠、粉、白、茶， 外觀非常繽紛及吸睛。紅色：拉麵碗，黃色： 檸檬，綠色： 蔥，水蜜桃色： 半熟北海道十勝豚肉叉燒，白色：大根蓉，以及茶色：炸洋蔥。別具創意的呈碗方式也是這道拉麵的賣點所在，水平觀看拉麵的高度構造別具巧思。品嚐建議:1. 先試一口純正的湯底，感受其清新自然的味道。2. 接著將炸洋蔥和蘿蔔蓉拌入，帶來
「溫泉蛋番茄醬油拉麵」$ 158
主廚林隆臣特別為香港店舖創這款獨特的拉麵新品，湯底經過 8 小時煨煮而成，融合了鮮甜蕃茄、蔬菜、醬油及鹽醬汁，令湯底更添豐富層次。配料是北海道十勝豚肉叉燒及 16 個月風乾的西班牙生火腿、黑胡椒及羅勒碎。再配上溏心蛋，蛋黃半熟濃稠的口感，和拉麵簡直是完美搭配。
先淺嚐一口蕃茄湯底，超濃郁啖啖都是蕃茄的精華，隨後將溏心蛋、黑胡椒和羅勒碎融入湯中。再可添加芝士醬、辣醬及麻辣醬等調味，令整體口感更加豐富多彩。
「貝鹽檸檬冷麵」$ 108
一款清新爽口酸甜的「貝鹽檸檬冷麵」採用了 6 種鮮豔的配料顏色元素，包括紅、黃、綠、粉、白、茶， 外觀非常繽紛及吸睛。
紅色：拉麵碗，黃色： 檸檬，綠色： 蔥，
水蜜桃色： 半熟北海道十勝豚肉叉燒，白色：大根蓉，以及茶色：炸洋蔥。別具創意的呈碗方式也是這道拉麵的賣點所在，水平觀看拉麵的高度構造別具巧思。
品嚐建議:
1. 先試一口純正的湯底，感受其清新自然的味道。
2. 接著將炸洋蔥和蘿蔔蓉拌入，帶來微甜，有助平衡檸檬的酸度。
在享用過程中，檸檬香氣會逐漸溶入湯底，令口感層次更加豐富。
雖然已經是立秋，但天氣依然好熱，來一碗清爽的拉麵，相當消暑！
小食方面：煎餃子正正常常，好日式拉麵店的口味，而明太子雞翼香甜味十足，微微帶點明太子的辛辣感，配拉麵吃也是不錯的選擇。
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