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2015-04-15
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由於我家那位是綠茶控，因此閒時總會留意有沒新的綠茶食品，與她四出將綠茶征服。早些時間揭揭雜誌，看到以一保堂綠茶入饌的綠茶tea set，若然我家那位見到，想必是流晒水口呢~所以這天便帶著她來到Niji Bistro，一嚐這裡推出的期間限定Fusion High Tea - $358/2位。本來還想訂座，可惜早幾天經已Full Booking，只能walk-in碰碰運氣，還好這天我們提早到來餐廳排第3位，而店員也很好人早了點讓我們先入座，待三點正才開始。時間剛到，各款綠茶茶點迅即呈現眼前，單單是那股氣勢已教人急不及待把它們征服！三文魚子碧雲綠茶配蕎麥麵以清新的碧雲綠茶代替豉油湯底，吃起來縱有淡淡茶香，但若不是加了較多的三文魚籽帶出鹹味，蕎麥麵著實過於清淡。煙三文魚、木魚汁蛋紫菜金毛の昔綠茶沙律醬三文治卷若果純以卷物的角度看，小弟很喜歡這三文治卷的味道。煙三文魚油香及木魚汁煎蛋的鮮甜，一鹹一甜相互配合，比壽司卷物還要好吃。不過，選用金毛の昔綠茶而製成的沙律醬，茶香明顯地被前二者的香味所掩蓋。燒煙茶雞肉金毛の昔綠茶醬多士雞肉帶有像是熏製過的香口，綠茶醬較三文治卷的沙律醬香濃，伴脆口的多士一口
本來還想訂座，可惜早幾天經已Full Booking，只能walk-in碰碰運氣，還好這天我們提早到來餐廳排第3位，而店員也很好人早了點讓我們先入座，待三點正才開始。
Niji x 一保堂茶舖Fusion High Tea
$358
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三文魚子碧雲綠茶配蕎麥麵
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以清新的碧雲綠茶代替豉油湯底，吃起來縱有淡淡茶香，但若不是加了較多的三文魚籽帶出鹹味，蕎麥麵著實過於清淡。
煙三文魚、木魚汁蛋紫菜金毛の昔綠茶沙律醬三文治卷
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若果純以卷物的角度看，小弟很喜歡這三文治卷的味道。煙三文魚油香及木魚汁煎蛋的鮮甜，一鹹一甜相互配合，比壽司卷物還要好吃。不過，選用金毛の昔綠茶而製成的沙律醬，茶香明顯地被前二者的香味所掩蓋。
燒煙茶雞肉金毛の昔綠茶醬多士
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雞肉帶有像是熏製過的香口，綠茶醬較三文治卷的沙律醬香濃，伴脆口的多士一口一件，非常惹味！
帕爾瑪火腿及蜜瓜
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雖然這道茶點未有加添綠茶成份，但超甜的蜜瓜襯托油份高的parma ham，滋味十足！吃時建議抆走那片薄荷葉，薄荷味太搶了！
極上賀之茶慕思撻伴黑芝麻
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慕思細滑且有茶香，一口一件，口裡充滿茶香味，幸福度up！若然不是看到那黑芝麻，吃時絕不覺得它的存在。
綠茶馬卡龍
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雖然馬卡龍向來就是偏甜，但由綠茶餅乾再到綠茶醬，濃郁的綠茶味確實在沒有拒絕的理由。
綠茶芝士餅
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也是一款一口一件的作品，芝士的濃稠度適中，加上較重的綠茶味，吃出不同層次的味道。如果推出正常芝士餅size的版本，會是很受(我?)歡迎的甜品。
香橙罌粟子牛油蛋糕
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雖然也是一款沒有綠茶的茶點，但擺碟也夠吸引。在吃了多款的綠茶茶點後，一件帶輕微橙香的蛋糕足以暫時清清味覺，不錯吃。
英式鬆餅
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英式鬆餅伴金毛の昔綠茶忌廉及日本紅豆醬
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又到了最佳拍檔出場，較甜的紅豆醬加上淡淡綠茶香的忌廉，這個宇治金時的味道填滿了口腔的每一吋。將鬆餅一開二，上面的部份夠鬆口，添加了多一層的口感。惟鬆餅的底部焗燶了，破壞了味道。
金毛の昔綠茶意式奶凍
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吃了幾道較濃味的茶點，較淡味的綠茶奶凍來得正好，淡香細滑，好讓口腔喘息過來。
一保堂金毛の昔綠茶
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最後，以一保堂有名的金毛の昔綠茶作為整份綠茶下午茶的總結。呷一口綠茶，細味出各款茶點沒有的清甜香氣，細心品茗，慨嘆一小杯的份量並不足夠。
對於綠茶，小弟未至於品茗專家可以喝得出不同綠茶的區別，但這份綠茶fusion tea將日式綠茶及洋風甜點融合一起，品嚐到綠茶由淡到濃的味道，是綠茶控值得一試的體驗。
題外話/補充資料：
結帳時可獲儲印卡一張，凡惠顧特色二人下午茶即可獲Niji印花2個，集滿十個可作一保堂賀之茶禮品券。除非是超級綠茶怪或與朋友夾份儲印花，不言要在有效期內儲滿相信有一定難度。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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