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2018-12-07
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香港人喜歡日本料理已經是人所共知，但不知有沒有人總是覺得在香港吃日本料理時，欠缺一些元素呢？這些元素或許是味道不及於在日本本土吃般地道...假若是日本人開設的餐廳又會如何呢？早前，小編在網上發現鰂魚涌有間由日本人開設的餐廳，並以北海道為主題。因此，當然沒有不去試試的理由吧！一來到店面前，已經覺得很有日式的風格，柔和自然的顏色，玻璃上簡單印上 Hokkaido 字樣，沒有絲毫的違和感。店內，日式餐廳氣氛濃厚，牆上有店主自畫的壁畫，壁畫中佈滿了世界各地的地標，當中有個圖案尢其吸引，是店主坐在車上，旁邊寫上「北海道全179市町村完全走霸！！」。此外，店內也有北海道旅遊資訊小冊子，甚至漫畫書供客人觀看。説回正題，北海道的蔬果以鮮甜美味而聞名，Asiri果真沒有令小編失望。這次，小編點了北海道湯咖哩配烤魚，這是套餐來的，包括了沙律和飲品。沙律簡單而清新，把薯仔略打成蓉，既易入口，又可保持一定的口感。北海道湯咖哩內有南瓜、茄子、和薯仔等蔬菜，通通也是由北海道生產的，跟一般在香港吃到的不一樣，這些配菜份外鮮甜。由於日本的咖哩往往與印度等地的咖哩有所不同，主要較為突出甜味和鹹味而並非辣味，所以與北海道
早前，小編在網上發現鰂魚涌有間由日本人開設的餐廳，並以北海道為主題。因此，當然沒有不去試試的理由吧！
一來到店面前，已經覺得很有日式的風格，柔和自然的顏色，玻璃上簡單印上 Hokkaido 字樣，沒有絲毫的違和感。店內，日式餐廳氣氛濃厚，牆上有店主自畫的壁畫，壁畫中佈滿了世界各地的地標，當中有個圖案尢其吸引，是店主坐在車上，旁邊寫上「北海道全179市町村完全走霸！！」。
此外，店內也有北海道旅遊資訊小冊子，甚至漫畫書供客人觀看。
説回正題，北海道的蔬果以鮮甜美味而聞名，Asiri果真沒有令小編失望。這次，小編點了北海道湯咖哩配烤魚，這是套餐來的，包括了沙律和飲品。沙律簡單而清新，把薯仔略打成蓉，既易入口，又可保持一定的口感。北海道湯咖哩內有南瓜、茄子、和薯仔等蔬菜，通通也是由北海道生產的，跟一般在香港吃到的不一樣，這些配菜份外鮮甜。由於日本的咖哩往往與印度等地的咖哩有所不同，主要較為突出甜味和鹹味而並非辣味，所以與北海道的鮮甜農產品是完美的配搭。炸魚的炸粉恰到好處，咬落夠香口。一般來說，炸魚所選用的魚是沒有魚味的。但這個北海道湯咖哩內的炸魚魚味鮮美，而且夠滑，做到外脆內滑的感覺。
另外，小編也點了自家製吉列豬扒飯，
整道菜以鐵板奉上，能保持食物的溫度。吉列豬扒的外皮算是挺薄的，而且肉質鮮嫩多汁，十分juicy. 值得一提的是吉列豬扒配上自家製的醬汁，提鮮不少，醬汁亦相當惹味。
最後，不可不提的是有一道菜式，名字非常的特別，名為 ” How do you like Hokkaido ” .名字特別，豈料連味道也殊不簡單。這道菜是主要是由薯仔、茄子、芝士和自家製茄醬而組成的。感覺上有一點像焗薯，不過味道更甜和多元化。新鮮的薯仔經過焗製，薯味更濃。加上啖啖的芝士配上茄醬，既有芝士香，又有酸酸甜甜的茄醬作中和之用，完美絕配。這道菜其實有小蒜蓉多士配合食用的，把焗製過的蔬菜放上多士上，口感豐富，又脆又香口。
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