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2023-10-25 251 瀏覽
同事介紹上環有一間由日本人主理嘅日本餐廳非常唔錯,今日特登同朋友過嚟幫襯一下,裝修係好舒服嘅日本風,座位舒適,乾淨整齊,同朋友一齊揀咗Sake Pairing,ENISHI JUNMAI GINJO第一款ENISHI JUNMAI GINJO,好易入口,較重花果香味,飲落帶有輕甜味,CEVICHE柚子醋拌勻了蝦、三文魚和墨西哥辣椒,刺身新鮮,蝦肉彈牙,蝦片脆卜卜,多重口感豐富,味道酸酸甜甜,是個很好的開胃菜,KARAAGE炸雞上面是唐辛子絲,炸雞的炸漿很薄,炸得皮脆肉嫰,裡面仍然充滿肉汁,YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI這款YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI是限定新潟縣的純米酒,原本應該縣內限定,但因為主廚關係,所以香港這家餐廳可以享用到,仔細品嚐,同餃子和天婦羅的味道真係好夾,GYOZA這道餃子擺盤漂亮,正宗皮薄餡靚,餃子內裏充滿著肉汁,搭配少少辣嘅醬,YUMMY!MAITAKE TEMPURA舞茸天婦羅的炸漿非常薄,乾身不油膩,外脆內軟,只有輕輕調味,沒有掩蓋到舞茸天然的香味和滑嫰的口感,AKABU JUNMAI DAIGINJO最後呢支AKABU JUN
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同事介紹上環有一間由日本人主理嘅日本餐廳非常唔錯,今日特登同朋友過嚟幫襯一下,
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裝修係好舒服嘅日本風,座位舒適,乾淨整齊,
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同朋友一齊揀咗Sake Pairing,
ENISHI JUNMAI GINJO
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第一款ENISHI JUNMAI GINJO,好易入口,較重花果香味,飲落帶有輕甜味,
CEVICHE
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柚子醋拌勻了蝦、三文魚和墨西哥辣椒,
CEVICHE
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刺身新鮮,蝦肉彈牙,蝦片脆卜卜,多重口感豐富,
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味道酸酸甜甜,是個很好的開胃菜,
KARAAGE
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KARAAGE
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炸雞上面是唐辛子絲,炸雞的炸漿很薄,炸得皮脆肉嫰,裡面仍然充滿肉汁,
YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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這款YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI是限定新潟縣的純米酒,原本應該縣內限定,
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但因為主廚關係,所以香港這家餐廳可以享用到,仔細品嚐,同餃子和天婦羅的味道真係好夾,
GYOZA
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GYOZA
GYOZA
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這道餃子擺盤漂亮,正宗皮薄餡靚,餃子內裏充滿著肉汁,搭配少少辣嘅醬,YUMMY!
MAITAKE TEMPURA
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MAITAKE TEMPURA
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舞茸天婦羅的炸漿非常薄,乾身不油膩,外脆內軟,只有輕輕調味,沒有掩蓋到舞茸天然的香味和滑嫰的口感,
AKABU JUNMAI DAIGINJO
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最後呢支AKABU JUNMAI DAIGINJO帶有果香,口感順滑,
VEGETABLE PICKLES
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VEGETABLE PICKLES
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日本人主理的餐廳,連漬物也很用心,有蘿蔔、紅椒和青瓜,酸度剛剛好,口感爽脆,酸甜清新,
PORK KATSU SANDO
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PORK KATSU SANDO
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炸豬排三明治很厚身,外面炸得很香脆,乾身不油膩,內裡的肉質仍然軟嫰有肉汁,麵包甜甜哋,係我食過最好食嘅炸豬排三明治!
HOMEMADE ICE CREAM
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自家製焦糖雪糕,上面灑了一些開心果碎,雪糕入口軟滑,帶有拖肥糖/焦糖的味道,為今晚這頓晚餐畫上一個完美的句號。
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總結:
真心說話,日本人打理嘅餐廳真係唔同啲,見微知著,好多細節都一絲不苟,而且會同客人用心交流,認真出色,技勝一籌。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
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ENISHI JUNMAI GINJO
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CEVICHE
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KARAAGE
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YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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GYOZA
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