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2023-01-11
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新的一年同朋友來食日本料理，獎勵一下自己。餐廳裝潢像極日本，門口位於的流水及小庭園很優美，我們坐的大枱光鮮寬闊，可以放齊食物打卡影相。另外係門口見到有日本房好靚，係tatami 位，而且私隱度高。我們對住吧枱位也能遠望廚房正準備刺身。餐廳的服務也很好，店員都很了解菜式，上菜速度也剛好。毛蟹醋啫喱，賣相精緻高貴，有魚子醬及金箔，毛蟹拆肉拌蟹膏，味道極鮮帶蟹膏濃香，加魚子醬提鮮，醋啫喱酸酸地好開胃又清新味蕾，真係罕見的前菜。(特上) 雜錦刺身拼盤 $1288，赤貝很大，爽厚脆甜，鮮味十足。海膽放上紫菜食，一脆一軟好味，海膽鮮甜濃郁，入口軟綿很快化開，有餘韻。剝皮魚點酸汁食，有清新魚香，味道清淡優雅，肉質爽彈微微韌性。牡丹蝦肉質細膩軟綿，刺身都保持彈牙爽口，鮮甜好味。鰤魚好厚切肥美，清甜鮮味，魚味濃厚。中吞拿魚腩，魚味較重，魚脂芳香，肉質柔嫩。鱸魚炙燒魚皮散發香味，味道清甜口感柔嫩。鯛魚清淡鮮甜，肉質微彈，魚味唔會好重。池魚好厚身，肉質爽口很有咬口，味道較清爽不膩。大吞拿魚腩入口即溶好有魚油香，肥美油潤魚脂香濃。照燒羊架 (1件) $128，唔會太肥只帶邊位的脂肪，很油香且不羶，羊肉熟得剛好
新的一年同朋友來食日本料理，獎勵一下自己。餐廳裝潢像極日本，門口位於的流水及小庭園很優美，我們坐的大枱光鮮寬闊，可以放齊食物打卡影相。另外係門口見到有日本房好靚，係tatami 位，而且私隱度高。我們對住吧枱位也能遠望廚房正準備刺身。餐廳的服務也很好，店員都很了解菜式，上菜速度也剛好。
毛蟹醋啫喱，賣相精緻高貴，有魚子醬及金箔，毛蟹拆肉拌蟹膏，味道極鮮帶蟹膏濃香，加魚子醬提鮮，醋啫喱酸酸地好開胃又清新味蕾，真係罕見的前菜。
(特上) 雜錦刺身拼盤 $1288，赤貝很大，爽厚脆甜，鮮味十足。海膽放上紫菜食，一脆一軟好味，海膽鮮甜濃郁，入口軟綿很快化開，有餘韻。
剝皮魚點酸汁食，有清新魚香，味道清淡優雅，肉質爽彈微微韌性。牡丹蝦肉質細膩軟綿，刺身都保持彈牙爽口，鮮甜好味。
鰤魚好厚切肥美，清甜鮮味，魚味濃厚。
中吞拿魚腩，魚味較重，魚脂芳香，肉質柔嫩。鱸魚炙燒魚皮散發香味，味道清甜口感柔嫩。
鯛魚清淡鮮甜，肉質微彈，魚味唔會好重。
池魚好厚身，肉質爽口很有咬口，味道較清爽不膩。
大吞拿魚腩入口即溶好有魚油香，肥美油潤魚脂香濃。
照燒羊架 (1件) $128，唔會太肥只帶邊位的脂肪，很油香且不羶，羊肉熟得剛好，越咬越多肉汁同羊味，近脂肪的肉質更加嫩腍，少少筋位有咬口，照燒汁很香，咸中帶微酸可消膩感。
西京燒銀雪魚 $268西京燒即用白味噌、味醂、料理酒、糖 的調味料漬銀雪魚，待入味後抹走醬料再燒烤銀雪魚。金黃色的銀雪魚，肉質雪白細嫩，豐富脂肪令魚肉更香更滑溜，魚皮也燒得脆口，魚肉味道甜甜，很想配米飯。
雞腎串 $78 (2本)，串燒食bar枱後的半開放位燒，但店內都無味，抽氣做得很好，雞腎串帶有陣陣燒烤香，雖然只用鹽同黑椒，但燒得很香口惹味，雞腎唔乾反而很爽脆帶嫩，配酒必食。
牛舌 $108 (2本)，特別在爽中帶嫩彈，比一般串燒店更多肉汁更嫩潤，易咬開又有嚼勁。
甜品係紅豆湯伴燒年糕配黃豆粉小丸子，紅豆湯好甘甜帶咸味很有層次，燒年糕熱熱的，軟糯帶香，配紅豆湯超好味。紅豆湯味道會較甜，因為要配搭丸子食，將丸子沾紅豆湯食，口感煙煙韌韌不痴牙，很喜歡呢款日式甜品。
題外話/補充資料：
餐廳的洗手間係日本的免治馬桶，冬天很需要日本暖暖的馬桶，還細心提供漱口水/ 女性用品....等物品，方便客人
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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