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2021-10-16
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天氣開始轉冷又係打邊爐的季節，火鍋店一直是香港人的至愛而我也不例外最愛圍爐而坐。九月尾開始我的生日月份，打邊爐必有之物。朋友們介紹左一間位於尖沙咀的一間火鍋店【火鍋郎】。入內的格局有點回到日本的模樣，有岩手縣的和牛、黑毛和牛並此餐廳會以日本的和牛均為牡場直營，的確令我有所期待。餐牌上以自助點單的模式方便客人下單並會提高餐廳的放率。餐牌上的種類繁多，除了各款的和牛之外不得不提湯底有花膠雞湯，女人滋補養顏之選。另外火鍋店會有醬料費每位$10/位。招牌花膠響螺雞金鍋 $188成為此店的招牌鍋不得不試下，不過如果要吃和牛的牛香定必以鴛鴦鍋；追加鰹魚蘿蔔昆布湯$30。招牌花膠響螺雞金鍋滿滿的花膠及鮮雞肉飲湯相當滋補。以及花膠足料又大份，加有紅棗及香菇唔錯的配搭。鰹魚蘿蔔昆布湯特別要吃蘿蔔，吸收湯底的精華又甜又有口感。原條日本空運時令鮮魚 $388日本空運到港的確相當新鮮，四人同行必點之作。活魚都會有幾種的食法，以刺身食法可以加入芥末，另外可以放入鍋中熱食，不同的口感。魚骨可以放入鰹魚蘿蔔昆布湯內，會有魚香鮮甜度。A5 熊本和牛西冷 $128沒有到訪日本兩年，A5和牛太耐無食。和牛西冷紋理分明，放
入內的格局有點回到日本的模樣，有岩手縣的和牛、黑毛和牛並此餐廳會以日本的和牛均為牡場直營，的確令我有所期待。餐牌上以自助點單的模式方便客人下單並會提高餐廳的放率。餐牌上的種類繁多，除了各款的和牛之外不得不提湯底有花膠雞湯，女人滋補養顏之選。另外火鍋店會有醬料費每位$10/位。
招牌花膠響螺雞金鍋 $188
成為此店的招牌鍋不得不試下，不過如果要吃和牛的牛香定必以鴛鴦鍋；追加鰹魚蘿蔔昆布湯$30。招牌花膠響螺雞金鍋滿滿的花膠及鮮雞肉飲湯相當滋補。以及花膠足料又大份，加有紅棗及香菇唔錯的配搭。鰹魚蘿蔔昆布湯特別要吃蘿蔔，吸收湯底的精華又甜又有口感。
原條日本空運時令鮮魚 $388
日本空運到港的確相當新鮮，四人同行必點之作。活魚都會有幾種的食法，以刺身食法可以加入芥末，另外可以放入鍋中熱食，不同的口感。魚骨可以放入鰹魚蘿蔔昆布湯內，會有魚香鮮甜度。
A5 熊本和牛西冷 $128
沒有到訪日本兩年，A5和牛太耐無食。和牛西冷紋理分明，放下鰹魚蘿蔔昆布湯牛味濃郁入口即溶。
A5 熊本和牛肉眼 $108
另外和牛肉眼想比西冷比較鮮嫩，牛味的味道更重並有口感，富有嚼勁。
A5岩手黑毛和牛後腰肉 $58
岩手縣的黑毛和牛後腰肉，相對油脂度較重不過其肉味都相當不錯。
A5 岩手黑毛和牛之玉子滑和牛 $58
最後我覺得無論打卡及味道上都相當好，岩手黑毛和牛之玉子滑和牛。有玉子蛋的東西我都相當喜歡，肉質較原身連同玉子蛋有口感。
蔬菜拼盤 $48
最後會有蔬菜拼盤，不過份量多一點會較好。個人應該為加多一點生菜及娃娃菜。
梅酒 $48
我至愛的梅酒，配上打邊爐的確不二之選。
巨峰梳打特飲 $38
朋友不喜酒類選擇，都會有梳打特飲選擇。
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