塩 (已結業)

係中環士丹利街嘅SHIO 塩日式屋酒屋，無論外表裝修同室內設計同日本🇯🇵一樣！行到入餐廳🍴以為去左日本🇯🇵！居酒屋🏮入面嘅桌椅亦沿用簡樸的木質風格，質感樸實，餐椅採用無背設計，小巧又坐得舒適，方面大家傾計。居酒屋🏮設有幾個小包廂，鋪設榻榻米坐褥嘅炕桌比起盤腿或者跪坐🧎‍♀️嘅榻榻米舒適，包廂外有垂席簾有時隨風揚起。今次我就食左佢地嘅新menu鱈魚白子喺日本人冬日限定嘅補身良品，嚴選北海道頂級鱈魚白子，生白子可以做刺身，配合酸汁、蘿蔔蓉、葱花，就食到綿綿密滑嫩入口即化嘅口感！櫻花蝦炸豆腐用上日本豆腐同櫻花蝦，再沾上人氣蘭王蛋黃炸，炸物炸豆腐金黃香脆，非常惹味！七味蒜雞腳筋適合做送酒小菜，用上日本德島走地雞嘅雞腳筋，酥炸後嘅雞腳筋加入辣椒乾、七味粉、 一味唐辛子同醬油等炒香，味道帶微辣，香脆爽口。魚湯五目雜炊所謂嘅五目就喺五唔同嘅蔬菜，包括有枝豆粒、本菇、甘筍粒、栗子🌰同黑薯糕。選用日本越光米，以新鮮真鯛同金目鯛魚頭熬出黎嘅魚湯煲飯，每粒飯粒吸收哂鯛魚精華，最後加上真鯛魚片再用瓦煲嘅餘温焗熟，魚肉鮮味嫩滑 ，每一口都充滿日本家嘅味道。就咁講依幾樣都咁好食，由於眼闊肚窄，食唔得太多！唯有下次再