穴 (奧海城2期)

營業中

休息中

講到日本居酒屋，冇可能唔講「穴」，食物質素保持水準是必然的，但一間餐廳在同一位置經營多年，環境仍能維持當年開張時嘅乾淨優雅，一枱一凳歷久常新，真係非常難得，要一讚奧海城分店嘅管理人和員工。純粹個人喜好，嚟親「穴」九成都係點喱幾道菜，包括《燒河豚魚乾》，《燒雞翼 》，《日本海膽》和《豚肉烏冬》。今次想特別講吓佢嘅日本海膽，主角海膽固然鮮甜，配角紫菜亦非常乾脆，新鮮海膽夾喺乾脆紫菜中間再一大啖擺入口咀嚼時所產生嘅化學作用……我唔識，只能用極度美味來形容，可惜，市面上有好多日本餐廳都經常忽略了這個「配角」。最後想講嘅係...「穴」嘅 LunchSet 真心抵食，而 Dinner 就...比較多選擇，囉。