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2021-09-09
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上勝日本料理之前經過餐廳門外看到招牌魚生丼的賣相相當吸引，今晚決定試試。上勝特盛丼 $198當店員奉上特盛丼，難得圖文相符，魚生鋪滿在赤醋飯上，份量十足。最令人驚喜的是火灸拖羅，充滿油香入口即溶，油甘魚、帶子、三文魚等鮮甜肥美，牡丹蝦和海膽則不過不失。赤醋飯微溫，調味恰到好處，令人相當滿足炸物︰炸吉列豬排$48、炸芝麻雞翼$35、海苔雞軟骨$68來放縱一日，叫了三款日式炸物品嚐。師傅炸功不俗，吉列豬排外皮香脆不會過厚，肉質尚算嫩滑。雞軟骨和芝麻雞翼屬「穩陣」之選，惹味可口，值得一讚是碟底仍乾爽，不會「油淋淋」，不過雞軟骨的海荅粉不足黑松露帶子沙律$98均衡飲食總少不了蔬菜，這道沙律份量甚多，蔬菜爽甜，配合油醋清爽開胃，加上香脆的炸麵，口感豐富。然而原本是主角的帶子雖然入口嫩滑，但似乎與黑松露醬不甚合拍，以致遭配角搶盡風頭總括而言，魚生丼性價比相當高，下次到訪會試試燒物！
之前經過餐廳門外看到招牌魚生丼的賣相相當吸引，今晚決定試試。
上勝特盛丼 $198
當店員奉上特盛丼，難得圖文相符，魚生鋪滿在赤醋飯上，份量十足。最令人驚喜的是火灸拖羅，充滿油香入口即溶，油甘魚、帶子、三文魚等鮮甜肥美，牡丹蝦和海膽則不過不失。赤醋飯微溫，調味恰到好處，令人相當滿足
炸物︰炸吉列豬排$48、炸芝麻雞翼$35、海苔雞軟骨$68
來放縱一日，叫了三款日式炸物品嚐。師傅炸功不俗，吉列豬排外皮香脆不會過厚，肉質尚算嫩滑。雞軟骨和芝麻雞翼屬「穩陣」之選，惹味可口，值得一讚是碟底仍乾爽，不會「油淋淋」，不過雞軟骨的海荅粉不足
黑松露帶子沙律$98
均衡飲食總少不了蔬菜，這道沙律份量甚多，蔬菜爽甜，配合油醋清爽開胃，加上香脆的炸麵，口感豐富。然而原本是主角的帶子雖然入口嫩滑，但似乎與黑松露醬不甚合拍，以致遭配角搶盡風頭
總括而言，魚生丼性價比相當高，下次到訪會試試燒物！
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