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2018-07-17
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記得我有一位非常挑剔的朋友，常常說要找一家食材新鮮好味，又要環境舒適，服務不可以太爛，價錢又不可以太貴的餐廳。對於這位朋友的超高要求，我每次都說「你自己煮吧!」這幾個字作出回應。試過「鉄人旨花」的出品之後，我再次說多句！終於可以為這位愛挑剔朋友，重新作出認真的介紹啦!一直都知道「鉄人旨花」是位於銅鑼灣...但當知道西環這一間是主打丼飯及日式定食...就轉戰西環。去到門口感覺跟銅鑼灣店的大有不同，這一間感覺較為親民，就像日本的小居酒屋一樣，這一刻我想起去年到訪過大板的旅行回憶！店舖面積不太大，眼看二十多個座位，長方形的佈局。看見這裡的日本風坐墊怎為可愛還有些繡花圖案，和式味重！餐具也是別出心材的！在牆上也掛著一些特別菜式、是日推介等等。如果想不到吃什麼可以試試推介的食物。餐牌上的設計跟的想像中有很大的出入，因為門口是居酒屋風格，入面也充清日本風情，但餐牌設計就較為過份簡單及平實，先不論設計，看看食物及價位！價錢屬於中價吧，但我相信質素是有驚喜的，始終「鉄人旨花」也是口碑不錯的餐廳🍴三個人三個餐：每款定食都會送一客味噌湯！每次去吃日本料理，都會隨餐附送一碗味噌湯，看似最簡單、普通不過的日式
對於這位朋友的超高要求，我每次都說「你自己煮吧!」這幾個字作出回應。
試過「鉄人旨花」的出品之後，我再次說多句！
終於可以為這位愛挑剔朋友，重新作出認真的介紹啦!
一直都知道「鉄人旨花」是位於銅鑼灣...
但當知道西環這一間是主打丼飯及日式定食...就轉戰西環。
去到門口感覺跟銅鑼灣店的大有不同，這一間感覺較為親民，就像日本的小居酒屋一樣，這一刻我想起去年到訪過大板的旅行回憶！
店舖面積不太大，眼看二十多個座位，長方形的佈局。
看見這裡的日本風坐墊怎為可愛還有些繡花圖案，和式味重！
餐具也是別出心材的！
在牆上也掛著一些特別菜式、是日推介等等。
如果想不到吃什麼可以試試推介的食物。
餐牌上的設計跟的想像中有很大的出入，因為門口是居酒屋風格，入面也充清日本風情，但餐牌設計就較為過份簡單及平實，先不論設計，看看食物及價位！
價錢屬於中價吧，但我相信質素是有驚喜的，始終「鉄人旨花」也是口碑不錯的餐廳
🍴三個人三個餐：
每款定食都會送一客味噌湯！
每次去吃日本料理，都會隨餐附送一碗味噌湯，看似最簡單、普通不過的日式食物代表，在家中卻總是煮不出在日本喝過的風味...
這裡的不會太鹹雖則沒有很鮮甜，但非常夠味！
當中有少量👉🏻白蘿蔔和海帶，增加口感！
味噌湯
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旨花丼盛 $248
入面有我最愛的👉🏻右口魚邊、三文魚、「季節」油甘、牡丹蝦同埋鮮帶子
旨花丼盛
$248
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賣相美的不在話下，多色又香味俱全一望就覺是高水準丼飯
刺身是非常新鮮的，右口魚邊帶點油膩，肉質極之柔軟，介乎入口即溶，享受到它厚實的肉身而又彈牙的口感。超好食！
在刺身級的蝦類中，牡丹蝦可算是知名度最高的一種，大約有半隻手掌咁大，甜美的蝦肉，豐腴甘香的蝦膏，還有細綿帶爽的口感！
旨花丼盛
$248
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三文魚同埋鮮帶子食落新鮮，肉厚肥美！味道鮮味甘甜
全部刺身撈飯食一流！飯裡加了點壽司醋，精準地抓住刺身與飯軟硬的口感和味道！
美味與否，飯與刺身兩者相當重要。
旨花丼盛
$248
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另一個是我認為值得推薦的定食...
極上壽司盛 10件壽司$238
👉🏻鮮帶子、海膽、藍鯨拖羅、三文腩、火焰鰈魚邊、吞拿魚、甜蝦兩隻、同埋花虎特大熟蝦
呢十樣...如果你喜歡吃日本刺身，相信是無一不喜歡...
極上壽司盛 10件壽司
$238
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每件壽司即叫即手握，新鮮就一定的，但司傅握既力度非常好，每件夾起都唔會散開。
上枱既時候感覺太精緻了吧！
每件壽司擺位、距離、顏色調配相信是花過心思去擺盤的，跟外面的連鎖店不能媲美。
壽司飯上有幾件都會在面層加添一些日式食用裝飾，如黑松露、三文魚籽等等，更美之餘又可以豐富口感！
極上壽司盛 10件壽司
$238
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吞拿魚之最最有營養的藍鯨拖羅真係好好食...唔同部位有唔同口感，呢件係品嚐到鮮嫩肉質及清甜魚味可能是佈滿油脂吧！
而三文腩新鮮美味，沒有雪味又沒有根，咬落好滑，甜蝦配黑松露都深刻，因為意外地夾！
反宜吞拿魚蓉壽司雖然不是我最喜歡，但我認為是最特別的！圓形的形狀加上面層的三文魚籽再配飯，朋友吃了說有三種口感！並且完全沒有不新鮮的腥味。
好像吃這個極上壽司盛沒有點太多Wasabi，因為已經夠鮮了！
極上壽司盛 10件壽司
$238
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最後一個是...
野菜雜菜海鮮鍋 $198
豬骨濃湯或者泡菜湯底選擇，想品嚐日本風的味道便選了豬骨濃湯...
上枱速度這個是最慢的...
來的時候湯底入邊有野菜同埋一舊魚骨。湯底呈現奶白色！
野菜雜菜海鮮鍋
$198
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👉🏻另外分開上一碟海鮮：帶子、蝦、蠔、蟹鉗、魚！
材料每樣都係色彩鮮色可見火鍋配料夠新鮮！
湯底濃郁，先來一口，超級鮮甜，心心眼出現了！未落食材就咁鮮，落左未仲濃味呢？
入面有野菜，好像娃娃菜及金菇也在內並吸收湯底精華。
鍋物配料過一會就落了，最喜歡是魚膠及蝦，滲透湯底美味次餘，魚膠肉好嫩，纖細口感一次送進口中，好甜！
新鮮程度滿分！鍋底內的野菜我吃了非常多因為非常好吃啊！
野菜雜菜海鮮鍋
$198
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作為晚餐的結尾，可能是日本人之道會送上簡單的日式甜品
抹茶蕨餅
剛係Mochi Mochi，作為飯後甜點不錯，細細的，煙煙韌韌，像糯米糍一樣，抹茶味道甘香，若能配上一杯溫暖濃郁的抹茶共享，簡直堪稱美味絕配。
抹茶蕨餅
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❗❗總括感受
環境: 簡約和風設計舒適，感到很放鬆，有點慢活
服務: 有禮但略嫌訓練不足
價錢: 成正比，中價位但有高質食材，細緻擺盤，有心經營
菜式: 選擇不算太多、但食材普遍質素不錯，感覺廚師會有考究亦對原材料選擇有一定的苛求。
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