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2021-10-20
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下班後的觀塘區熙來攘往，走遠一點來到環境寧謐的商廈，今次就在這間鶴崎居酒屋吃頓日式料理。內裡燈籠、紙傘高掛，燈光昏黃，加上木系裝潢，真有幾分置身在日本的錯覺。濃重的懷舊感營造出純樸而充滿生命力的溫暖氛圍，使昭和時代的獨特美感昭然若揭。菜單包括前菜、沙律、壽司、刺身、天婦羅、串燒、揚物、燒物及燒肉等，選擇不勝枚舉。掃描QR code後就可用手機點菜，不用Download App，方便快捷。串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。帆立貝 $30size比較細隻，不過質地富彈性，與帶甜味的和風醬汁更是天作之合。和牛 $38肉質細嫩，脂肪比例平均，牛味濃郁有層次。味醂魚干 $48雞泡魚乾燒得微焦，鮮甜可口，一點也不腥。質地煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些蛋黃醬，風味十足。金馬倫芝士卷 $52外層麵包烤得很焦脆，中間的芝士軟心卻帶着柔韌，外脆內軟層次感豐富。芝士質感如忌廉般軟滑，讓芝味佈滿口腔，卻又不會過膩。大蝦天婦羅 $78大蝦size 夠大隻厚肉，蝦味愈嚼愈濃。外層麵衣粉漿夠薄，酥酥脆脆，內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉。來到居酒屋又怎能錯過海鮮燒物呢？！即點即燒，香
內裡燈籠、紙傘高掛，燈光昏黃，加上木系裝潢，真有幾分置身在日本的錯覺。
濃重的懷舊感營造出純樸而充滿生命力的溫暖氛圍，使昭和時代的獨特美感昭然若揭。
菜單包括前菜、沙律、壽司、刺身、天婦羅、串燒、揚物、燒物及燒肉等，選擇不勝枚舉。
掃描QR code後就可用手機點菜，不用Download App，方便快捷。
串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。
帆立貝 $30
size比較細隻，不過質地富彈性，與帶甜味的和風醬汁更是天作之合。
和牛 $38
肉質細嫩，脂肪比例平均，牛味濃郁有層次。
味醂魚干 $48
雞泡魚乾燒得微焦，鮮甜可口，一點也不腥。
味醂魚干
$48
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質地煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些蛋黃醬，風味十足。
金馬倫芝士卷 $52
外層麵包烤得很焦脆，中間的芝士軟心卻帶着柔韌，外脆內軟層次感豐富。
金馬倫芝士卷
$52
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芝士質感如忌廉般軟滑，讓芝味佈滿口腔，卻又不會過膩。
大蝦天婦羅 $78
大蝦size 夠大隻厚肉，蝦味愈嚼愈濃。
外層麵衣粉漿夠薄，酥酥脆脆，內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉。
來到居酒屋又怎能錯過海鮮燒物呢？！即點即燒，香氣四溢，讓人等不及開動。
他他魷魚圈 $62
我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！
他他魷魚圈
$62
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外皮炸至鬆脆，魷魚肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。
花魚一夜干 $92
份量巨型，把鹽度調節至接近海水的味道，連鮮味也濃縮了。
花魚一夜干
$92
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於熊熊烈火的爐上燒至皮脆肉嫩，調味鹹度適中，不會完全蓋過魚的鮮甜味。
裡面的魚肉雪白豐厚，口感嫩滑，而且全都是大骨，細骨刺不多，不怕會啃到，燒香後令魚鮮更為突出。
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