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2024-12-07
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筆者對東京可謂情有獨鍾，多次獨遊的目的地都是東京，身處某些區域時，合上眼睛都「識行」。位於尖沙咀九龍酒店B3樓的「なかめのてっぺん中目黑」是東京「過江龍」人氣爐端燒居酒屋，提供正宗的日本餐飲體驗，而本店地址正正是徜徉大熱河畔櫻花隧道的附近 (有空再跟大家詳談筆者的賞櫻經歷)，熱愛東京的筆者當然要到此一遊啦！題外話，逢星期四「なかめのてっぺん中目黑」更會舉辦熱鬧的打年糕表演，氣氛超棒！環境：✨室內設計主要以日本風情為裝潢靈感，具通透感的雅致木圍屏彰顯了日式餐廳氣象，並採用大量木質砌築基礎，同時設有吧檯、榻榻米及散桌，均勻的燈光打造了柔和舒適氛圍，展現質感內斂的日式美學；背景播放着日本動漫、流行歌曲，增添活潑氣息。服務：✨當天晚市非常旺場，職員態度友善親切，常面帶笑容，上菜速度及用餐時間均令人滿意。食物：🥗 鯷魚醬伴鮮野菜 ($18/ お一人様)✨以清新的時令蔬果，包括：心內美 (青蘿蔔)、甘荀、蕃薯、青瓜、西蘭花、車厘茄等，配搭鹹鮮的自家製鯷魚醬同吃，作為「お通し (Otoshi) 」的打氣開胃前菜，揭開晚餐序幕。🍯 楓糖忌廉芝士拌薄脆 ($68)💗筆者推介！✨自家製楓糖忌廉芝士主要是用
位於尖沙咀九龍酒店B3樓的「なかめのてっぺん中目黑」是東京「過江龍」人氣爐端燒居酒屋，提供正宗的日本餐飲體驗，而本店地址正正是徜徉大熱河畔櫻花隧道的附近 (有空再跟大家詳談筆者的賞櫻經歷)，熱愛東京的筆者當然要到此一遊啦！題外話，逢星期四「なかめのてっぺん中目黑」更會舉辦熱鬧的打年糕表演，氣氛超棒！
環境：
✨室內設計主要以日本風情為裝潢靈感，具通透感的雅致木圍屏彰顯了日式餐廳氣象，並採用大量木質砌築基礎，同時設有吧檯、榻榻米及散桌，均勻的燈光打造了柔和舒適氛圍，展現質感內斂的日式美學；背景播放着日本動漫、流行歌曲，增添活潑氣息。
服務：
✨當天晚市非常旺場，職員態度友善親切，常面帶笑容，上菜速度及用餐時間均令人滿意。
食物：
🥗 鯷魚醬伴鮮野菜 ($18/ お一人様)
✨以清新的時令蔬果，包括：心內美 (青蘿蔔)、甘荀、蕃薯、青瓜、西蘭花、車厘茄等，配搭鹹鮮的自家製鯷魚醬同吃，作為「お通し (Otoshi) 」的打氣開胃前菜，揭開晚餐序幕。
🍯 楓糖忌廉芝士拌薄脆 ($68)
💗筆者推介！
✨自家製楓糖忌廉芝士主要是用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳、混合日本及澳洲芝士調製而成，楓糖的濃郁、甜拖肥堅果氣息與芝士的樸實味道可謂非常合拍，配搭薄脆法包，好吃但不會膩口。
🐚 鮑魚大船煮
✨師傅預先把鮑魚加入大豆慢煮，成品爽彈有嚼頭，又不失濕潤感，味道帶清甜沒負擔。
🫚 山葵金山寺麵豉長芋
✨長芋是健康又帶黏滑的蔬菜，配以富甜感的生麵豉同吃，菜餚更馥郁，亦有提鮮效果。
🦪 海膽白汁焗蠔
✨蠔身肥美鮮甜，口感紮實滑口，配以芝士白汁焗製，綴以港人最愛的海膽，鹹香Juicy！
🍣 特盛豪快海膽吞拿魚卷 ($178)
✨鮮美的海膽、鮨香的拖羅蓉、晶瑩剔透的魚籽和蟹肉交織，海鮮滋味倍增，組合絕不會錯！
🥣 白汁烤焗海膽三文魚籽通粉 ($148)
✨白汁芝土焗通粉裏盡是新鮮清甜海膽、晶瑩剔透又帶鹹香的三文魚籽，散發濃郁海洋氣息，
通粉帶咬口，口感味道層次豐富，蠻好吃。
🐚 清酒煮蜆 ($88)
✨怕酒精的朋友無用擔心，這道清酒煮蜆不會太濃烈，反而多了一份清雅，蜆肉大而鮮甜，沒有沙石。
🦐 白蝦唐揚
✨加入鹽、太白粉及麵粉再酥炸，每隻均金黃香脆，蠻過癮！
🍮 甜品
✨抹茶奶凍：
師傅自家製的甜品，幼滑的抹茶奶凍，微微回甘，以日本黑豆點綴，典雅且不膩。✨海膽雪糕 ($38)：💗筆者推介！
非常有趣！有海膽的濃鬱甘甜，但有夾雜牛奶香，職員提議加點豉油同吃，瞬間變成份子料理🤣🍶 澤之花 KEG DRAFT 純米大吟釀 ($108/ glass)
✨來自長野縣盤野清酒株式會的原酒，被放在特殊的 10L 銀色壓榨容器中，可阻隔陽光和氧氣的透入，並有保鮮的作用。
✨充斥清新豐富的果香，內斂純淨，又帶點新鮮的酸度，令人愉悅。
🍹 Fever-Driver ($48)
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