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2014-07-08
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幾日前⋯在openrice 排行榜看到有間拉麵店在頭三名位置,亦有非常高的評論,好奇心下, 就走去試試吧！大概7：30pm去到見到都需要排隊,但是需等10分鐘就已經入座⋯ 我看到餐牌只有五款拉麵，都各有特色,最後我選擇了金將軍😀其實這間小店的裝修同形態都同日本横店拉麵非常之相似,依我認知,日本人所開的拉麵店,在餐牌款式上也沒有太多選擇,因為他們想專注用心做好拉麵,不同在香港餐廳的模式,所以在這條街也十分突出 ！ 當這碗拉麵上菜時,味道是日本咖喱,很惹味而且很明顯面外層鋪滿的洋蔥是輕輕炒過,所以令味道更加濃郁,十分用心的地方是... 當細心地看看這碗拉麵的配菜時,是十分明顯把每樣食材特別去烹調過, 所以令食物層次更豐富本人亦有瀏到之前有些食家寫的食評,也看到說上菜時間太長,但以平心而論...其實他們可以很快出一個拉麵,亦可以將所有配料預先烹調...但是他們堅持即點即做,為求把最新鮮的拉麵給客人享用,這樣...為何我們不可以用少少的耐性去等待？這間將軍拉麵明顯是本地創作的小型食堂,當然
大概7：30pm去到見到都需要排隊,但是需等10分鐘就已經入座⋯
我看到餐牌只有五款拉麵，都各有特色,最後我選擇了金將軍😀
其實這間小店的裝修同形態都同日本横店拉麵非常之相似,依我認知,日本人所開的拉麵店,在餐牌款式上也沒有太多選擇,因為他們想專注用心做好拉麵,不同在香港餐廳的模式,所以在這條街也十分突出 ！
當這碗拉麵上菜時,味道是日本咖喱,很惹味
而且很明顯面外層鋪滿的洋蔥是輕輕炒過,所以令味道更加濃郁,十分用心的地方是...
當細心地看看這碗拉麵的配菜時,是十分明顯把每樣食材特別去烹調過, 所以令食物層次更豐富
本人亦有瀏到之前有些食家寫的食評,也看到說上菜時間太長,但以平心而論...其實他們可以很快出一個拉麵,亦可以將所有配料預先烹調...
但是他們堅持即點即做,為求把最新鮮的拉麵給客人享用,這樣...為何我們不可以用少少的耐性去等待？
這間將軍拉麵明顯是本地創作的小型食堂,當然沒有其他單一式大形集團餐廳一樣,以我所知,大型餐廳多數會機械色的做法,並沒有個人特色,或在工場預先做好配料,難度你想這樣嗎？
莫非想看到香港的地鋪食肆也變成單一化？
總結如下：這碗金將軍味道很好,湯底很明顯是自己煲的,因為吃完也沒有口渴！小食ok,我會推薦芥末沙津,麻醬凍蕃茄和夏日乳酸凍飲都ok!價錢合理,值得一試！
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