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2017-07-16
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九龍灣德福廣場二期裡面，有間日資大型百貨公司「Piago」。「Piago」四樓那層收銀處旁邊有幾間小型食店，包括有「匠工房X吉」以及「Mxxk Top」。至於五樓的「Piago」，我到現在又有，仿如「發現新大陸」的新奇發現。「Piago」五樓竟然有個美食廣場，雖然「Piago」的美食廣場未至於是很大型，但美食廣場亦不乏知名食店在內。例如有名的鐵板餐餐廳「Pepper Luxxh」，日本拉麵餐廳「X番拉麵」，還有今次會在這次食評提及的日本洋食餐廳「神戶北之阪」。很奇怪，本來店名應該是「土反」兩字合體版本，而不是「阪」。但是「土反」現實是個日文漢字，至少在香港大部份以繁體中文字為主要文字的網頁網站，都無法正常顯示「土反」這個文字，最後權宜之計下，只能以錯別字「阪」去替代和顯示於網絡之中。說回今次主題，九龍灣德福二期五樓百貨公司「Piago」內的廣場食店「神戶北之阪」，他們賣的菜式，是日本都不乏市民選擇進食的「洋食」。可能由於日本人向來重視傳統和食料理，於是他們把西式餐廳料理稱之為「洋食」。其實所謂「洋食」，跟我們在西餐廳經常食到的西餐，沒有太大分別。我們通常會稱呼這種西餐為「西餐」，或許日
至於五樓的「Piago」，我到現在又有，仿如「發現新大陸」的新奇發現。「Piago」五樓竟然有個美食廣場，雖然「Piago」的美食廣場未至於是很大型，但美食廣場亦不乏知名食店在內。
例如有名的鐵板餐餐廳「Pepper Luxxh」，日本拉麵餐廳「X番拉麵」，還有今次會在這次食評提及的日本洋食餐廳「神戶北之阪」。很奇怪，本來店名應該是「土反」兩字合體版本，而不是「阪」。
但是「土反」現實是個日文漢字，至少在香港大部份以繁體中文字為主要文字的網頁網站，都無法正常顯示「土反」這個文字，最後權宜之計下，只能以錯別字「阪」去替代和顯示於網絡之中。
說回今次主題，九龍灣德福二期五樓百貨公司「Piago」內的廣場食店「神戶北之阪」，他們賣的菜式，是日本都不乏市民選擇進食的「洋食」。可能由於日本人向來重視傳統和食料理，於是他們把西式餐廳料理稱之為「洋食」。
其實所謂「洋食」，跟我們在西餐廳經常食到的西餐，沒有太大分別。我們通常會稱呼這種西餐為「西餐」，或許日本人對外國西餐比較陌生，所以他們會用較見外的詞彙去形容「西餐」，變成「洋食」。
「神戶北之阪」賣的日式洋食套餐，飯菜跟我們平時在茶餐廳吃到的碟頭飯，真的沒有太大不同，不過日本人喜歡售賣套餐，在碟頭飯以外，加入大量餐湯，前菜和飲品，就成了我們較陌生的日式定食。
對於日本的洋食套餐「定食」，我較為喜歡食他們的奄列蛋飯，和他們的日式咖喱飯。不過經歷「銀X喱」一役後，我才如夢初醒，發現日本人製造咖喱，原來會加牛肉和豬肉入内熬煮，所以我現在對日式咖喱興趣已經逐漸轉淡。
但是今次我在接近下午茶時間，光顧「神戶北之阪」，最後還是揀選了，對我來講比較保險的「燒汁牛肉奄列飯」。別小看「燒汁牛肉奄列飯」，這定食價錢跟日本一樣，都絕不便宜，價錢要港幣五十二元一客。
日本餐廳處理「洋食」，處理方式跟香港的西餐或許會一點點不同，廚房只用短短四分鐘時間，就已經順利完成外表尚算精美的「燒汁牛肉奄列飯」。
「神戶北之阪」的「洋食」「燒汁牛肉奄列飯」定食，除了限餐必備的粟米湯和飲品外，今次還跟餐加上了，外表還可的「日式芝麻醬沙律」一客。
燒汁牛肉奄列飯
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餐湯「粟米湯」質地偏向較稀那一邊，但味道卻偏偏是勉強還有一點粟米的味道。雖然「神戶北之阪」的確是有提供餐匙羹給我，但我曾經有一刻強烈的念頭，我很想不用匙羹，直接勾着裝粟米湯餐碗的碗耳，當是粟米湯是開水般直接飲下去就算數好了。
後來我還是回復理智，用回餐匙去飲粟米湯。粟米湯感覺很像日本那些罐頭湯，就那入濃縮湯底進鍋子內後，再按指示加入清水到罐頭內，再把罐頭的內倒進鍋子內。你說這個這種感覺像不像我們在家中喝罐頭湯呢？
總結粟米湯的味道，粟米湯的味道好像有點不夠濃味，雖然粟米湯內無疑是有零星的粟米粒，但是都無損我對「神戶北之阪」粟米餐湯的整體評價，的確很像日本洋食的粟米湯味道，很有日式罐頭湯的感覺。
我反而比較欣賞沙律內的芝麻醬味道，芝麻醬正正就是食日式雜菜沙律應該有的味道，芝麻醬味道酸酸甜甜，正正可以開胃。沙律菜尚算新鮮爽脆，可供沙律菜食用，伴菜的小蕃茄則感覺一般而已。
說回今次日本洋食的主角，燒汁牛肉奄列飯。離遠驟眼看燒汁，燒汁反而有點像質地濃稠的蕃茄醬。燒汁煮出來的效果，是很稠身，沒有太多水份的稠身濃味醬汁。
稠身濃味燒汁，把燒汁味道都滲入到牛肉裡頭。整個奄列飯就是感覺很像日本洋食，把小小濃稠醬汁淋在奄列飯上面，令奄列飯都有燒汁的濃列味道。
燒汁牛肉奄列飯
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「神戶北之阪」的蛋奄列飯，感覺真的很有日本西餐的風格，因為奄列飯真的做得很完整，奄列的蛋皮真的完完整整地包裹着炒飯，跟我之前在其他餐廳吃過的奄列飯很不同。
用餐匙把奄列飯切開，真的可以清楚看到，餐廳真的把完整的奄列蛋飯製造出來。奄列飯無疑是炒飯，儘管日本洋食版本的炒飯，不是中餐吃到的蛋炒飯，但是日系風格的醬油炒飯，無疑醬油味道十分濃厚。
至於燒汁牛肉，牛肉原來是吃火鍋時，經常會吃到的肥牛肉，用餐匙把肥牛肉叉起一看，真的看到肥牛肉一串串的形狀，真的是打邊爐才會有的肥牛，而且是有很多肥牛伴飯，份量是不算太差的。
肥牛肉質口感偏向有點韌，有點咬口，感覺真的很有打邊爐時會吃到的火鍋肥牛，有點油脂的肥牛肉肉質感覺不會很乾巴巴，正正因為肥牛給了足夠油脂的關係。
雖然奄列內的炒飯是有點乾身，但因為有完整的蛋皮包裹着，所以整個日本洋食燒汁奄列飯，整體味道都是合格，還可以接受的。當然，如果奄列飯可以做到有點黏稠質地，蛋奄列也能做到不太乾身，有點蛋汁就完美了。
可惜我不是身處在日本東京，否則要即時吃到，地道正宗的日本洋食系的蛋奄列飯應該不難，香港製造出來的蛋奄列飯，再好味還是有點瑕疵缺憾的。
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