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2023-10-31
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帯広はげ天主打地道北海道料理，今次就有幸品嚐到日本主廚親自下廚製作天婦羅廚師發辦🍤 食材非常豐富，更用咗秋天當造嘅柿子製作料理，今次主廚仲融入咗香港嘅食物元素用瀨尿蝦整天婦羅，非常滋味又特別😋-前菜係牛肉南京卷、醬漬牡蠣一口糯米飯同日本柿豆腐沙律，柿同豆腐估唔到味道咁夾，食完濃味啲嘅牛肉卷再食豆腐沙律真係幾夾😌-到咗萬眾期待嘅天婦羅，每樣都係主廚逐樣新鮮炸出嚟，雖然係油炸，但係估唔到食落一啲都唔油膩，外皮又薄又脆。材料包括車海老、松茸、瀨尿蝦、三葉銀杏天婦餅、白身魚、粟米，當中最驚喜係賴尿蝦同粟米，蝦肉質感保持到好彈牙，粟米非常鮮甜😋-主食係特上海寶丼配土瓶鯛魚湯，海寶丼用上新鮮嘅海鮮製作，有海膽、三文魚、鮑魚片等等，拌上開胃嘅芝麻醬配飯一齊食真係超級正☺️ 除咗可以就咁食之外，仲可以淋上特質嘅鯛魚湯變泡飯，令魚生變到有半熟嘅口感非常特別，食落更加鮮味。-最後仲有主廚太太嘅秘制食譜北海道牛奶布甸作結，布甸質感比較紮實，有啲似布甸同蛋糕之間嘅口感，我非常鍾意。布甸蛋香味十足，配埋奶油一齊食非常滿足🥹
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前菜係牛肉南京卷、醬漬牡蠣一口糯米飯同日本柿豆腐沙律，柿同豆腐估唔到味道咁夾，食完濃味啲嘅牛肉卷再食豆腐沙律真係幾夾😌
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到咗萬眾期待嘅天婦羅，每樣都係主廚逐樣新鮮炸出嚟，雖然係油炸，但係估唔到食落一啲都唔油膩，外皮又薄又脆。材料包括車海老、松茸、瀨尿蝦、三葉銀杏天婦餅、白身魚、粟米，當中最驚喜係賴尿蝦同粟米，蝦肉質感保持到好彈牙，粟米非常鮮甜😋
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主食係特上海寶丼配土瓶鯛魚湯，海寶丼用上新鮮嘅海鮮製作，有海膽、三文魚、鮑魚片等等，拌上開胃嘅芝麻醬配飯一齊食真係超級正☺️ 除咗可以就咁食之外，仲可以淋上特質嘅鯛魚湯變泡飯，令魚生變到有半熟嘅口感非常特別，食落更加鮮味。
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最後仲有主廚太太嘅秘制食譜北海道牛奶布甸作結，布甸質感比較紮實，有啲似布甸同蛋糕之間嘅口感，我非常鍾意。布甸蛋香味十足，配埋奶油一齊食非常滿足🥹
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