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2024-01-23
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🔸️前菜沙律 ($34)爽脆蔬菜配廚師自家製醬。沙甸魚及多春魚醬坐熱後十分香口，用蔬菜沾著吃。蔬菜吃完仍意猶未盡，忍不住刮下剩下的醬，一口都不可放過。🔸️磯野活魚海鮮盛合 ($1898+100轉粥)鮑魚用不同方法料理：磯煮，從外觀而見醬汁入味，入口亦然。浜燒，熟食，更原始，更能體現爽口新鮮的鮑魚，可配柚子胡椒醬。個人較喜歡濃味的磯煮。響螺由於天氣冷，廚師貼心設定以熟食為主。響螺則作刺身，新鮮爽口。 季節時令鮮魚：伊佐木用了鹽燒的方法，一入口真真眼前一亮，未試過烤魚如此好吃。魚皮焦脆香口，底面教有鹽味，檸檬汁作調和。最驚喜是肉質，肉汁鎖住了，一點也不乾。除了嚐肉原本鮮美，也可沾上燒汁蘿蔔蓉，加強味道及口感。帆立貝也是用不同方法料理：清酒比較淡雅；黑松露牛油則味濃，但同樣地裙帶爽口，肉質肥美。赤蝦沾滿醬，一口下去爆汁。平時對剝蝦感到痛苦，但這道很容易吃。松葉蟹腳及蟹粥蟹粥鮮甜飽肚，也可加料把蟹腳肉也放入粥吃。蟹粥帶來溫暖，與這天氣很合適，圓滿為這餐劃上句號。服務：禮貌細心，識時為客人添及除去衣套、生熟分碟、不間斷添茶。環境：地鐵站附近，十分易找。餐廳中央設有小型浜燒檯，吃飯途中可觀賞廚師烹調美
爽脆蔬菜配廚師自家製醬。沙甸魚及多春魚醬坐熱後十分香口，用蔬菜沾著吃。蔬菜吃完仍意猶未盡，忍不住刮下剩下的醬，一口都不可放過。
🔸️磯野活魚海鮮盛合 ($1898+100轉粥)
鮑魚
用不同方法料理：磯煮，從外觀而見醬汁入味，入口亦然。浜燒，熟食，更原始，更能體現爽口新鮮的鮑魚，可配柚子胡椒醬。個人較喜歡濃味的磯煮。
響螺
由於天氣冷，廚師貼心設定以熟食為主。響螺則作刺身，新鮮爽口。
季節時令鮮魚：伊佐木
用了鹽燒的方法，一入口真真眼前一亮，未試過烤魚如此好吃。魚皮焦脆香口，底面教有鹽味，檸檬汁作調和。最驚喜是肉質，肉汁鎖住了，一點也不乾。除了嚐肉原本鮮美，也可沾上燒汁蘿蔔蓉，加強味道及口感。
帆立貝
也是用不同方法料理：清酒比較淡雅；黑松露牛油則味濃，但同樣地裙帶爽口，肉質肥美。
赤蝦
沾滿醬，一口下去爆汁。平時對剝蝦感到痛苦，但這道很容易吃。
松葉蟹腳及蟹粥
蟹粥鮮甜飽肚，也可加料把蟹腳肉也放入粥吃。蟹粥帶來溫暖，與這天氣很合適，圓滿為這餐劃上句號。
服務：
禮貌細心，識時為客人添及除去衣套、生熟分碟、不間斷添茶。
環境：
地鐵站附近，十分易找。餐廳中央設有小型浜燒檯，吃飯途中可觀賞廚師烹調美食，而且亦縮短上菜速度。
✴總結：
與之前吃過的上戶酒場應該有聯系，有異曲同工之妙，這集團旗下都有質素保證！
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