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2024-09-07
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12款各有特色肉質細緻，有些肉味較出而有些重油脂入口即融😋最令我印象深刻嘅係30日熟成和牛⭐️食落口有種Bluecheese嘅感覺。存放了30日用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織，令肉質更加軟嫩，食落有陣香味牛舌都好厚同爽彈👍🏼由廚師挑選十二款和牛稀有部位：▫️和牛肉眼▫️肉眼上蓋▫️30日熟成和牛Dry Aged▫️三角腹肉▫️臂肉▫️和牛肩胛肉▫️和牛里脊肉▫️外側後腿肉▫️横隔膜▫️下腹肉▫️厚切牛舌▫️和牛牛肋條🔸前菜：海之幸魚生沙律🔸生菜🔸 熱湯 🔸甜品（日本鹿兒島和牛12款套餐2位用$1,848）餐廳設計以日本侘寂的主題，用木材、石材及手工水泥磚等為裝飾，簡約俐落令餐廳環境舒服闊落
最令我印象深刻嘅係30日熟成和牛⭐️食落口有種Bluecheese嘅感覺。存放了30日用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織，令肉質更加軟嫩，食落有陣香味
牛舌都好厚同爽彈👍🏼
由廚師挑選十二款和牛稀有部位：
▫️和牛肉眼
▫️肉眼上蓋
▫️30日熟成和牛Dry Aged
▫️三角腹肉
▫️臂肉
▫️和牛肩胛肉
▫️和牛里脊肉
▫️外側後腿肉
▫️横隔膜
▫️下腹肉
▫️厚切牛舌
▫️和牛牛肋條
🔸前菜：海之幸魚生沙律
🔸生菜
🔸 熱湯
🔸甜品
（日本鹿兒島和牛12款套餐2位用$1,848）
餐廳設計以日本侘寂的主題，用木材、石材及手工水泥磚等為裝飾，簡約俐落令餐廳環境舒服闊落
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