牛川日本和牛專門店 (已結業)

和牛一向比人感覺價格都比較高昂，而且普遍日本嘅價錢都會嚟香港平得多。今次介紹位於銅鑼灣嘅《牛川》就喺日本擁有自家黑毛和牛養殖場，而佢哋嘅和牛仲有黑樺牛，飛驒牛和熊本和牛嘅認證。估唔到喺香港都可以食到咁高質同埋性價比咁高嘅和牛。尊貴A5日本和牛放題 $458依家只要4人惠顧「尊貴A5日本和牛放題」，就可以獲贈北海道花咲蟹。橙紅色嘅外殼，入面係鮮甜嘅蟹肉同埋蟹膏，極致鮮味嘅享受。嚟到當然主打和牛，我就試哂A5熊本黑毛和牛牛肩、A5熊本黑毛和牛牛五花、A5牛匠岩手黑毛和牛牛小排、A5牛匠岩手黑毛和牛牛冧和A4牛匠岩手黑毛和牛後腰。牛肉由深紅到淺紅色都有，重點當然係大理石油花。入口即溶又充滿肉香。刺身除左常見嘅魚肉刺身（三文魚、吞拿魚、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚）和生蠔之外，佢地仲有少見嘅日本飛驒牛刺身。同樣充滿油香和牛肉甜美，但係完全冇油膩感。小食燒牛肉他他、吞拿魚蓉脆脆、辣酒煮蜆、牛油日本牡蠣、清酒煮蜆和手工燒烏串。牛川日本和牛專門店 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓