麥文記麵家

營業中

休息中

麥文記的出品一向保持一定水準,她的水餃可以說是我可吃過最出色的店舖之一,但最近數次再吃的時候發覺水準已經不在,一直都想試多幾次先寫,畢竟偶爾失準是情有可原,但試咗幾次都係咁就真係要公平的寫一篇.好的水餃有著不同的配料(蝦,豬肉,荀,木耳...等),放入口中有著不同的口感,現在的麥文記水餃沒有以前咁飽滿,皮可能都係咁上下size但以前啲餡係包到隻水餃好漲身,放入口,一口滿足.我明白原材料,人工等等都可能令佢細隻咗有關,但另一方面,其實佢碗麵好細,而水餃都係得三隻左右,而且價錢亦加咗,所以變細咗真係唔係幾接受到.而因為材料少咗味道亦變得冇咁豐富.至於碗麵,個人來說,鹼水太多了,一入口就成陣鹼水味.驚喜既反而係我一向少食既雲吞,因為一直都係食開水餃,好少食佢既雲吞,但今次試吓,蝦加豬肉加蝦子,味道濃郁,三樣嘢既比例啱啱好,唔會比單一食材取締咗佢既味道,要比個讚佢,一口一粒,美中不足(同水餃一樣),就係佢個皮已經煮得比較淋,再番熱就變得更淋.如果要食雲吞,其實有幾他選擇,亦唔需要特別走過嚟食,可惜啊,我最愛的水餃一去不復返了.