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2022-05-21
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🇯🇵 日系文青餐廳·拉麵結合車仔麵 🇭🇰一間充滿日系風的文青餐廳，但卻不是喝咖啡吃甜點，而是吃花膠車仔麵和便當？這次來到位於旺角的小店，據說店主曾在日本學藝，把港式車仔麵元素融入日本拉麵文化中。▫️◾️▫️9格定食 ($108)要數最具特色的，必然是店中的9格定食，仿似過3關般，吃哪一格美食可以很隨性。定食包括；花膠、豬手、豬軟骨、醉雞翼、炸墨魚餅、蘿蔔、冬菇、秋葵和糖心蛋；另外更配白飯及稻庭烏冬各一碗。盒子中央的花膠湯是重中之重，原塊花膠厚身大塊且腍身，充滿膠質，邊吃邊感到自己頓時容光煥發（笑）。醉雞翼是讓人充滿驚喜的，吃後一股冰涼的花雕香味隨即湧上心頭，推薦🌟而豬手及豬軟骨都炆得又腍又入味，加上流心的糖心蛋，送飯一流。🐙炸墨魚餅外酥脆，內彈牙。值得一讚得是，定食葷素搭配得宜，清甜的蘿蔔、翠綠爽口的秋葵和香軟入味道冬菇都有助減膩。🍜 另一款推介的是祥利的港日系車仔麵，其湯底同樣和日本拉麵製法如出一轍，以大量豚骨豬皮加配菜，熬製十小時而成。🍜 自選車仔麵稻庭烏冬$15、原件花膠$24、秘製魷魚$16、豬大腸 $12+ 黑蒜汁$3 （合共：$70）香濃的豬骨湯底配上靈魂之筆黑蒜汁，出奇地把味道
一間充滿日系風的文青餐廳，但卻不是喝咖啡吃甜點，而是吃花膠車仔麵和便當？這次來到位於旺角的小店，據說店主曾在日本學藝，把港式車仔麵元素融入日本拉麵文化中。
▫️◾️▫️9格定食 ($108)
要數最具特色的，必然是店中的9格定食，仿似過3關般，吃哪一格美食可以很隨性。定食包括；花膠、豬手、豬軟骨、醉雞翼、炸墨魚餅、蘿蔔、冬菇、秋葵和糖心蛋；另外更配白飯及稻庭烏冬各一碗。
盒子中央的花膠湯是重中之重，原塊花膠厚身大塊且腍身，充滿膠質，邊吃邊感到自己頓時容光煥發（笑）。醉雞翼是讓人充滿驚喜的，吃後一股冰涼的花雕香味隨即湧上心頭，推薦🌟而豬手及豬軟骨都炆得又腍又入味，加上流心的糖心蛋，送飯一流。🐙炸墨魚餅外酥脆，內彈牙。
值得一讚得是，定食葷素搭配得宜，清甜的蘿蔔、翠綠爽口的秋葵和香軟入味道冬菇都有助減膩。
🍜 另一款推介的是祥利的港日系車仔麵，其湯底同樣和日本拉麵製法如出一轍，以大量豚骨豬皮加配菜，熬製十小時而成。
🍜 自選車仔麵
稻庭烏冬$15、原件花膠$24、秘製魷魚$16、豬大腸 $12+ 黑蒜汁$3 （合共：$70）
香濃的豬骨湯底配上靈魂之筆黑蒜汁，出奇地把味道的層次提升，大大件的花膠充滿膠質，又滑又腍，讓人愛不釋口。秘製魷魚爽脆好吃，豬大腸乾淨且滷得入味。筆者很快就把整碗烏冬吃光呢！
惠顧車仔麵即可以$16加配樽裝冷泡茶。
當天選擇了玫瑰花果茶和白桃烏龍，無糖茶冰涼又解渴。
🔸小總結：
餐廳環境舒適好坐，仿如置秘在日本得小餐館。花膠系列是少有的車仔麵配搭，值得一試。
👅味道：4.8/5
💰CP值：4.7/5
🕴🏻服務：4.8/5
🔰餐廳環境：4.8/5
🍽 餐廳： 祥利車仔麵
🌐地址：旺角西洋菜南街198號地舖
🐮 #cowing吃在尖沙咀
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