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2019-11-20
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肥肥白白嘅XO仔一向心得長輩們愛戴，有好野食都會預埋細佬一份。嘻嘻，適逢賭王uncle相熟嘅日本餐廳「錫池」搞咗個試酒會，佢第一時間就訂咗間貴賓房，大宴好友歡聚暢飲。餐店位置都幾隱蔽吓，其門面簡樸低調，但充滿著濃厚嘅禪味，最有特色就係嗰個開門機關設計，小肥喺度就先賣個關子，等大家親訪時可以動一動腦筋。用餐大堂一眼睇哂，由於小弟都係第一次到臨，所以都唔係好清楚平時嘅擺位，眼見堂內只有一張長長嘅餐桌，相信佈置應該係為配合當晚嘅試酒會而設。私人派對於廂房內進行，牆上有幅都幾抽象嘅畫品，睇黎店主都幾潮喎。畫下嘅一角早已擺好個酒杯陣，酒會未正式開始時大家先飲自來威士忌，真夠激。Uncle真係勁有XO仔心架，深知細姪少飲紅、白酒，仲一早預備咗樽名牌香檳「Dom Dom」俾細佬一人獨享，係唔係羡煞旁人呢？！席上有齊自用及公用之餐具。亦有一份關於晚餐配備嘅酒品及美國酒廠嘅資料。試酒晚宴嘅菜單早已訂下。為怕賓客唔夠飽，主人家仲專登額外加咗幾款送酒小食及兩道魚生，當真盛設得很！懷石料理前菜：代表酒莊嘅人解說完畢後，晚餐即由前菜拼盤打頭陣，建議食用次序由左邊起開始，順序亦即鮮黃有彈性嘅銀杏、卜卜脆又惹味嘅准
餐店位置都幾隱蔽吓，其門面簡樸低調，但充滿著濃厚嘅禪味，最有特色就係嗰個開門機關設計，小肥喺度就先賣個關子，等大家親訪時可以動一動腦筋。
用餐大堂一眼睇哂，由於小弟都係第一次到臨，所以都唔係好清楚平時嘅擺位，眼見堂內只有一張長長嘅餐桌，相信佈置應該係為配合當晚嘅試酒會而設。
私人派對於廂房內進行，牆上有幅都幾抽象嘅畫品，睇黎店主都幾潮喎。
畫下嘅一角早已擺好個酒杯陣，酒會未正式開始時大家先飲自來威士忌，真夠激。
Uncle真係勁有XO仔心架，深知細姪少飲紅、白酒，仲一早預備咗樽名牌香檳「Dom Dom」俾細佬一人獨享，係唔係羡煞旁人呢？！
名牌香檳「Dom Dom」
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亦有一份關於晚餐配備嘅酒品及美國酒廠嘅資料。
試酒晚宴嘅菜單早已訂下。
為怕賓客唔夠飽，主人家仲專登額外加咗幾款送酒小食及兩道魚生，當真盛設得很！
送酒小食
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懷石料理前菜
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深海池魚薄切
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炙燒拖羅壽司
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法國鵝肝拌無花果：喺日本餐廳食到高質鮮美嘅魚生一啲都唔出奇，不過真係冇諗到大廚連香煎法國鵝肝都可以煮得咁出色，時間掌握得咁完美！厚厚嘅鵝肝外皮煎得十分香脆，入面就啱啱熟，入口即溶，嫩滑非常，可謂外剛內柔，伴配埋清新爽甜嘅無花果簡直係無懈可擊！
法國鵝肝拌無花果
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香煎春魚柚子醬
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法國蘋果批
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特濃咖啡
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灣仔日本料理「錫池」位於瑞安中心一樓不甚起眼嘅角落，據悉早於二十多年前開業，裝潢可形容為低調地新潮。老店簡潔雅致，服務生態度和藹有禮且細心體貼，為試酒活動設計嘅晚餐用材高質，廚藝了得，菜式美味得很。非常感激賭王Uncle悉心嘅安排，讓XO仔品嚐美食時可獨享靚靚香檳，請容許細佬在此再次道謝！
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