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2021-09-12
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好耐無去..因為印象麻麻....一間非常有驚喜的老牌海鮮酒家..充分表現出何謂實而不華👍🏼👍🏼👍🏼..不求賣相..但魔鬼在細節😏..醬料/煮海鮮的配料都用心做好..為海鮮增加了不少分數🤩😋招牌蜜糖雞翼～麥芽糖的甜味..薄薄一層..皮香脆..我建議趁熱食..好滋味..😋粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌仔～火喉剛好..剛離彀..豉油鹹度/油量度/蒜蓉度配合得極好..帶出了原有鮮味..😋白焯花螺～不得了⋯個辣醬😂..微辣帶種不強勁嘅蒜香..好味到我想買番屋企..然後老闆攞咗個白色大桶比我地睇..放棄了..因為我應該食一世都食唔晒嘅🤣🤣🤣😋椒鹽瀨尿蝦～通常淨係會食到面嗰層嘅椒鹽味道..因為會有大量椒鹽放面..而蝦肉只會有淡淡的蝦肉味道..呢度配上洋蔥+青紅椒炒..所以連蝦肉都帶有香味而又不蓋過瀨尿蝦本身的甜味..然後發現每人半隻係唔夠喉嘅..😋果皮蒸鮑魚～是夜比較平凡的一味..果皮未夠香..但豉油+熟油的配合度增了不少分..😋酥炸生蠔～好好味好好味好好味😆..炸漿薄脆..蠔食落juicy又夠蠔味..與平日食開的大大隻美國桶蠔相比..可能呢個蠔的size剛好..所以充分保留了蠔的鮮味..滿分💯😋鹽焗雙皮蟹～並不
😋招牌蜜糖雞翼～麥芽糖的甜味..薄薄一層..皮香脆..我建議趁熱食..好滋味..
😋粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌仔～火喉剛好..剛離彀..豉油鹹度/油量度/蒜蓉度配合得極好..帶出了原有鮮味..
😋白焯花螺～不得了⋯個辣醬😂..微辣帶種不強勁嘅蒜香..好味到我想買番屋企..然後老闆攞咗個白色大桶比我地睇..放棄了..因為我應該食一世都食唔晒嘅🤣🤣🤣
😋椒鹽瀨尿蝦～通常淨係會食到面嗰層嘅椒鹽味道..因為會有大量椒鹽放面..而蝦肉只會有淡淡的蝦肉味道..呢度配上洋蔥+青紅椒炒..所以連蝦肉都帶有香味而又不蓋過瀨尿蝦本身的甜味..然後發現每人半隻係唔夠喉嘅..
😋果皮蒸鮑魚～是夜比較平凡的一味..果皮未夠香..但豉油+熟油的配合度增了不少分..
😋酥炸生蠔～好好味好好味好好味😆..炸漿薄脆..蠔食落juicy又夠蠔味..與平日食開的大大隻美國桶蠔相比..可能呢個蠔的size剛好..所以充分保留了蠔的鮮味..滿分💯
😋鹽焗雙皮蟹～並不是只有鹽的鹹味..鹽裡散發了一種香味來..食家們說鹽應該用香料炒過鹽..怪不得..那個充滿香味的鹽..一邊食蟹一邊在口與鼻間迴旋..
😋蝦膏炒飯～我一聽到係蝦膏並唔係蝦醬就好想試..蝦膏嘅香並不是蝦醬可以媲美..果然好好味哩👍🏼老闆還送了一碟佢地處理好嘅蝦膏粒粒比我地送飯..充滿鹹蝦香👍🏼
椒鹽鮮魷～不過不失
很喜歡這種老式酒家..很有味道..廚房亦顯出功架..好吃的海鮮..除咗本身嘅質數外..大廚對於煮海鮮時的拿捏亦好重要..很久沒有吃到有如此水準的海鮮..非常滿足及愉快的一餐❤️❤️❤️
蝦膏炒飯
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鹽焗雙皮蟹
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招牌蜜糖雞翼
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粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌
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椒鹽瀨尿蝦
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酥炸生蠔
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白焯花螺
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椒鹽鮮魷
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