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2021-05-16
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朋友想吃西餐而我想吃日餐, 想了一下便選了這家對大家交通都較為便利的這家西日Fusion餐廳. 可能是疫情的關係, 附近的人流比之前要較少. 疫情下餐廳保持設置膠板, 我跟朋友在疫情下則較喜歡到這類型門口開放的餐廳, 空氣比較流通. 桌面上看到的日式餐具很精緻. 先上的前菜小吃, 素翅海蜇, 素翅的彈牙口感比得上真正魚翅. 調味上較清淡, 很適合作為開胃前菜. 這裡的T&S用上SAKE做基底, 酒精感會變得稍輕盈, 配上菠蘿, 橙汁及橙皮酒, 是一杯酸甜得宜的開胃酒. 先點了2款刺身, 其中的這個拖羅下單前先問一問店員, $88竟有5件. 上桌看到的拖羅不算薄身, 質量自然不是大拖羅級. 但入口鮮甜即溶, 質量極高. 差點想再點一碟. 剛好今日沒有燒皮鰹魚刺身, 點了另一款牡丹蝦刺身, 上桌又有一番驚喜. $78的價格是蝦身刺身, 而蝦頭則拿去油炸. 刺身的鮮甜在預料之內, 充滿蝦膏的蝦頭油炸過十分甘香. 鹽燒魚鮫燒得肉質滿口油香, 魚皮香酥, 燒得很好吃. 與朋友商量過, 想點一款肉食及意粉作主菜. 肉則點了屠夫牛扒, 原來用的竟是較少見的護心肉. 護心肉其實亦叫橫膈膜肉, 肉味特
朋友想吃西餐而我想吃日餐, 想了一下便選了這家對大家交通都較為便利的這家西日Fusion餐廳. 可能是疫情的關係, 附近的人流比之前要較少.
疫情下餐廳保持設置膠板, 我跟朋友在疫情下則較喜歡到這類型門口開放的餐廳, 空氣比較流通. 
桌面上看到的日式餐具很精緻. 
素翅海蜇
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T&S , Blue Hawaii
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吞拿魚腩刺身
$88
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上桌看到的拖羅不算薄身, 質量自然不是大拖羅級. 但入口鮮甜即溶, 質量極高. 差點想再點一碟.
珍寶牡丹蝦刺身 (2隻)
$156
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鹽燒魚鮫
$128
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屠夫牛扒
$328
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護心肉其實亦叫橫膈膜肉, 肉味特別濃, 油花特別香.
以牛肉的質素來說不沾醬已是一品, 但燒汁的質素亦不錯. 另外想一讚的是件碟的燒原個蒜頭, 入口像是奶油的口感很好.
以這個價位的牛扒來說, 是我吃過最高質素的.
玫瑰蝦鮮茄蓉意大利麵
$198
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上桌的賣相不算特別, 玫瑰蝦的質素不是特別出色. 但意粉完美地煮出了al dente口感, 是近來吃過最出色的. 與茄蓉的搭配亦十分好.
Cosmopolitan , Sparkling Melon
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埋單的價格因點了4杯調酒的關係, 並不便宜. 但若除去調酒, 其實食物的價格不用$1000, 食物的水準很好, 我覺是是物有所值.
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