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2018-07-09
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今天同媽媽飲早茶。潮庭其實有等位apps ,但諗住兩個人好快有位，就沒有用手機先取票，最後在門口等了15分鐘。全場沒有撘枱，我們坐了張四人小圓枱，好鬆動。早茶時段，點心紙上大中小點一律$22，腸粉特點$28 ，還有早晨孖寶套餐。鳯爪排骨飯蒸飯上枱有煙，好夠熱。一盅飯份量好多，面頭鋪滿鳳爪排骨，排骨不肥，好滑好入味，加左豆鼓好香，豆鼓香浸曬入飯粒。我只是加了一點鼓油入白飯，就夠曬味。鳳爪調味唔錯，這個飯蒸得好。鮮蝦滑腸粉蝦好大隻，食得出係雪藏蝦。腸粉皮唔太薄唔太厚，但上枱已經唔熱，腸粉唔熱就不夠滑。但唔係難食既！如果可以熱一點會好食好多。我常常覺得腸粉，小籠包，湯粉......等食物，夠熱係好重要。個鼓油甜甜地，幾好味加分川弓燉魚頭上枱用錫紙蓋住，一開錫紙有少少煙。個湯聞落去有葯材香，飲落去沒有太濃的川弓葯材味道，好咸，咸味多過川弓味。湯浸過魚頭一半，魚頭有兩件，一件骨，一件肉。魚頭沒有腥味，沒有魚鮮味，只係同個湯一樣的咸味。黑白芝麻糕上下椰汁糕夾住中間芝麻糕，口感幾好，像布甸的質地，不是大菜糕個種硬身。白色椰汁糕，不是好重椰汁。黑色芝麻糕好重芝麻味，咬下去有芝麻粉。甜度如果10級最甜，
早茶時段，點心紙上大中小點一律$22，腸粉特點$28 ，還有早晨孖寶套餐。
鳯爪排骨飯蒸飯上枱有煙，好夠熱。一盅飯份量好多，面頭鋪滿鳳爪排骨，排骨不肥，好滑好入味，加左豆鼓好香，豆鼓香浸曬入飯粒。我只是加了一點鼓油入白飯，就夠曬味。鳳爪調味唔錯，這個飯蒸得好。
鮮蝦滑腸粉
蝦好大隻，食得出係雪藏蝦。腸粉皮唔太薄唔太厚，但上枱已經唔熱，腸粉唔熱就不夠滑。但唔係難食既！如果可以熱一點會好食好多。我常常覺得腸粉，小籠包，湯粉......等食物，夠熱係好重要。個鼓油甜甜地，幾好味加分
川弓燉魚頭
上枱用錫紙蓋住，一開錫紙有少少煙。個湯聞落去有葯材香，飲落去沒有太濃的川弓葯材味道，好咸，咸味多過川弓味。湯浸過魚頭一半，魚頭有兩件，一件骨，一件肉。魚頭沒有腥味，沒有魚鮮味，只係
同個湯一樣的咸味。
黑白芝麻糕
上下椰汁糕夾住中間芝麻糕，口感幾好，像布甸的質地，不是大菜糕個種硬身。白色椰汁糕，不是好重椰汁。黑色芝麻糕好重芝麻味，咬下去有芝麻粉。甜度如果10級最甜，這甜品有7級，不會過甜幾適合我
整體食物質素有75分，用早市的優惠價可接受。侍應不多，但沖茶，落單，結帳都算快手。水滾茶靚做到，壽眉茶香，食物可以更熱就好。
衛生我給三星，因為枱布有橙色的污蹟，地下都幾污糟，有牙籤有紙巾垃圾。
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