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2018-03-02
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都好耐冇見的舊朋友食飯，想搵個好地方傾下心事。我想搵一間恬靜的日本餐廳，朋友仔就想摸着清酒杯慢慢傾。搜尋之下，我哋最後揀咗位於尖沙咀棉登徑的上岸料理。去到門前，就知道冇揀錯。小店的門面較為低調，但卻有格調，磚木相間。係鬧市中，別有一番風味。裡面環境都頗為有格調，座位闊落，有一定私隱度。餐具用料上乘，令人睇見都開心。職員熱情地送上餐牌的同時，亦呈上前菜，可以開一開胃。朋友仔最關心的當然是清酒的選擇，商量過後，我哋決定一試瀧自慢。呢款酒入口以甜味為主，但有點明顯的後勁，易入口又不平凡。朋友仔同店長磋商後，一口氣點左數款美食。打頭陣的是一個沙律杯。呢道菜有少少fusion的感覺，杯底是滿滿的沙律菜，醬汁亦帶點微酸。但表面是角切的吞拿魚刺身同溫泉蛋。菜蔬清新爽口，刺身鮮香軟滑、溫泉蛋滑溜濃郁，幾者混和，味道同口感都好豐富。緊接兩款空運的刺身，賣相都好唔錯，魚身有光澤，睇得出係新鮮貨。兩款魚都輕輕用火燒炙過，入口時除左魚鮮，更添一種風味。吞拿魚茸多士又係好夠特色，香脆的多士表面，有厚厚的一層吞拿魚茸，再加上沙律醬和香料提味。肥美的吞拿魚茸軟滑鮮甜甘香，本來就屬於重口味，配上脆脆的多士，係一個好微
去到門前，就知道冇揀錯。小店的門面較為低調，但卻有格調，磚木相間。係鬧市中，別有一番風味。
裡面環境都頗為有格調，座位闊落，有一定私隱度。餐具用料上乘，令人睇見都開心。職員熱情地送上餐牌的同時，亦呈上前菜，可以開一開胃。
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朋友仔最關心的當然是清酒的選擇，商量過後，我哋決定一試瀧自慢。呢款酒入口以甜味為主，但有點明顯的後勁，易入口又不平凡。
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朋友仔同店長磋商後，一口氣點左數款美食。打頭陣的是一個沙律杯。呢道菜有少少fusion的感覺，杯底是滿滿的沙律菜，醬汁亦帶點微酸。但表面是角切的吞拿魚刺身同溫泉蛋。菜蔬清新爽口，刺身鮮香軟滑、溫泉蛋滑溜濃郁，幾者混和，味道同口感都好豐富。
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緊接兩款空運的刺身，賣相都好唔錯，魚身有光澤，睇得出係新鮮貨。兩款魚都輕輕用火燒炙過，入口時除左魚鮮，更添一種風味。
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吞拿魚茸多士又係好夠特色，香脆的多士表面，有厚厚的一層吞拿魚茸，再加上沙律醬和香料提味。肥美的吞拿魚茸軟滑鮮甜甘香，本來就屬於重口味，配上脆脆的多士，係一個好微妙的衝擊。比起吞拿魚茸手卷，吞拿魚茸多士別有一番風味。
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一場來到，又點可以唔試一下壽司呢！我哋請廚師發板，幫我地做咗一個壽司拼盤，有五款時令的壽司及卷物。壽司飯同魚的比例控制得唔錯，魚肉皆是厚切，而且有預先加入醬油同配料，唔使額外調味。我就最鍾意油甘魚壽司，好肥美味道好濃郁，魚油充斥着整個口腔，令人超滿足。
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冷盤過後一定要暖一暖胃，簡單的關東煮要做得好食亦唔容易。佢哋個高湯好清甜，白蘿蔔吸收晒精華後超好味。
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呢個朋友仔好特別，同佢食親日本野都話要食喜知次。無可否認，喜知次真係一種好美味的魚。輕炸過後的喜之喜，皮脆得來肉質超嫩滑，有豐富的魚油，而且味道鮮甜。
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接近尾聲，但我哋又想坐左一陣。叫店長介紹多一兩款美食俾我哋，佢就幫我地揀咗白身魚海膽卷。睇賣相未必估到係乜嘢，原來係薄薄的白身魚片捲着美味的海膽，兩樣嘢本身都好好食，加埋一齊亦配合得唔錯。
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最後是明太子烏冬，甚邪惡！
輕鬆愉快的一個晚上，店內亦坐得好舒服，店員毫冇催促我哋的意思。把酒談歡接近3小時，亦品嚐到唔少美食，確係值得。
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離開前，當然要以一個清新的柚子雪葩作結啦！
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