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2015-11-18
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這晚跟家人來到炮台山的16 Shell吃晚餐, 從港鐵站走來, 也算幾方便, 不用數分鐘腳程. 16 Shell的環境, 以小店來講, 算是不錯了, 店子也算旺場, 這晚的入座率亦算相當高.燒大蝦 $138頭盤先來客燒大蝦, $138兩隻, 有點小貴, 不過大蝦份量十足, 大廚亦算燒得火候對辦, 肉質幾鮮嫩.香煎鱸魚主菜方面, 香煎鱸魚令人驚喜, 皮煎得幾香脆, 但內裡的魚肉仍然能夠保持嫩滑的質感. 如果說煎魚是考大廚功力的一道菜式, 我不反對. 16 Shell這裡的, 合格有餘呢.香燒牛扒配白酒牛油蘑菇汁 $320另外一道主菜是香燒牛扒配白酒牛油蘑菇汁, 牛扒是New York Steak, 要了medium, 火候控制剛剛好, 不會overcook, 牛扒肉味算幾濃, 點上少許海鹽, 就更能起了提味的作用.焦糖燉蛋 $45甜品選來了焦糖燉蛋, 焦糖皮尚算脆身, 但燉蛋是不夠滑溜, 而且偏甜, 以香港市場來講, 這個甜度是有點點over了.凍朱古力咖啡餐後也要喝杯咖啡, 這晚想來杯凍飲, 那就選來iced mocha吧. 似乎是朱古力味道比較突出, 咖啡味道偏淡, 兩者之間的平衡可
燒大蝦 $138頭盤先來客燒大蝦, $138兩隻, 有點小貴, 不過大蝦份量十足, 大廚亦算燒得火候對辦, 肉質幾鮮嫩.
香煎鱸魚主菜方面, 香煎鱸魚令人驚喜, 皮煎得幾香脆, 但內裡的魚肉仍然能夠保持嫩滑的質感. 如果說煎魚是考大廚功力的一道菜式, 我不反對. 16 Shell這裡的, 合格有餘呢.
香燒牛扒配白酒牛油蘑菇汁 $320另外一道主菜是香燒牛扒配白酒牛油蘑菇汁, 牛扒是New York Steak, 要了medium, 火候控制剛剛好, 不會overcook, 牛扒肉味算幾濃, 點上少許海鹽, 就更能起了提味的作用.
焦糖燉蛋 $45甜品選來了焦糖燉蛋, 焦糖皮尚算脆身, 但燉蛋是不夠滑溜, 而且偏甜, 以香港市場來講, 這個甜度是有點點over了.
凍朱古力咖啡餐後也要喝杯咖啡, 這晚想來杯凍飲, 那就選來iced mocha吧. 似乎是朱古力味道比較突出, 咖啡味道偏淡, 兩者之間的平衡可以做得好一點.
臨走看見店子也有set dinner, 價位會是比較相宜, 目測不少客人也是吃set dinner呢. 有湯, 有頭盤, 有主菜, 有甜品, 還有飲品, 會是很豐富的選擇呢.
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