明記 • 潮鍋 (已結業)

新張不久嘅明記潮鍋係通菜街商場3樓，主打生猛海鮮火鍋加刺身套餐，有幾種價位選擇，338/位 已經有刺身盤同10款高級海鮮，價錢真係非常吸引，上枱時見到海蝦鮑魚生猛到仲郁緊，真係有震撼感。10款海鮮盤有波士頓龍蝦，鮑魚(超大隻), 海蝦，大元貝，蟶子皇，貴妃蚌，台山桶蠔，魷魚，白鱔片，沙白蜆。最正係波士頓龍蝦，龍蝦頭好多膏，d 肉白雪雪，好甜好彈牙，鮑魚貴妃蚌蟶子皇鮮甜爽彈，大元貝厚肉味鮮，桶蠔新鮮，厚肉蠔味濃，最有驚喜係魷魚，厚肉得黎又嫩又鮮甜，出面好少食得到呢個質素。而且店家重視質素同食客體驗，經常幫忙提示各款海鮮嘅火喉控制，保證最佳食物質素，唔會過火。湯底揀左潮州沙爹同胡椒豬骨湯底，沙爹味好香，胡椒湯夠辣，豬骨量多，淨飲湯已經不錯。手切肥牛 $138 ，雪花平均，厚薄適中，肉質嫩滑，牛肉味香，份量十足，高水準之作。韮菜餃 $48 ，韮菜好新鮮，爽脆個隻，個皮好幼滑，一唔小心就會食飽左😂😂😂飲品只係10蚊1支，但亦絕無妥協位，竹庶茅根足料香甜，用玻璃瓶封好，食火鍋有一支冰凍清爽嘅竹庶水真係最佳助攻。海鮮靚，價錢靚，座位闊落，服務周到，同一般牛肉火鍋任食連鎖店相比係唔同幾個層次。