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2016-09-24
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係我印象中旺角太多數日本料理都係連鎖式小店又或者係放題居多自己唔係話好熟旺角而早前朋友同我講係旺角開左間おまかせ食物質素仲要唔錯鍾意日本料理既我就決定黎鮨心 一試鮨心位於金鑽璽一樓今日去到先知原來金鑽璽大部份都係食市地點勁方便 搵都唔洗搵一出地鐵口就到而店裝潢同一般日本料理一樣有個開放式吧枱比客人睇住師父即席準備料理而一坐低侍應會即時為我地準備茶同濕紙巾比我地抹手非常細心而呢到有3款唔同價錢既廚師發辦我地就簡左$800 個款試下除左廚師發辦 仲可以散叫的另外，下就既lunch set 款式亦唔小由於係廚師發辦自己都唔知自己食咩 所以好期待等左一陣 前菜到一睇到已經覺得十分精美放到好似藝術品咁入面有黑豆, 銀杏, 有機蔬菜, 火焰螺, 牛舌, 小蟹黑豆其實應該無味, 但呢到整到甜甜地而火焰螺另一驚喜之作, 味道甜, 螺肉口感腍同朋友都好鍾意另外, 有機蔬菜亦好甜最得意係有隻小蟹係到自己覺得味道就無乜..但合口好脆口, 感覺好得意之後刺身到侍應好細心同我地介紹一番叫我地由響螺刺身 開始食起響螺刺身一食落口, 有驚喜... 刺身帶有檸檬味道..非常清新檸檬味亦'掉'起左刺身原有鮮味而刺身本身
旺角太多數日本料理都係連鎖式
小店又或者係放題居多
自己唔係話好熟旺角
而早前朋友同我講係旺角開左間おまかせ
食物質素仲要唔錯
鍾意日本料理既我
就決定黎鮨心 一試
鮨心位於金鑽璽一樓
今日去到先知原來金鑽璽大部份都係食市
地點勁方便 搵都唔洗搵一出地鐵口就到
而店裝潢同一般日本料理一樣
有個開放式吧枱比客人睇住師父即席準備料理
而一坐低侍應會即時為我地準備茶同濕紙巾比我地抹手
非常細心
而呢到有3款唔同價錢既廚師發辦我地就簡左$800 個款試下
除左廚師發辦 仲可以散叫的
另外，下就既lunch set 款式亦唔小
由於係廚師發辦自己都唔知自己食咩
所以好期待
等左一陣 前菜到
一睇到已經覺得十分精美
放到好似藝術品咁
入面有黑豆, 銀杏, 有機蔬菜, 火焰螺, 牛舌, 小蟹
黑豆其實應該無味, 但呢到整到甜甜地
而火焰螺另一驚喜之作,
味道甜, 螺肉口感腍
同朋友都好鍾意
另外, 有機蔬菜亦好甜
最得意係有隻小蟹係到
自己覺得味道就無乜..但合口好脆口, 感覺好得意
之後刺身到侍應好細心同我地介紹一番
叫我地由響螺刺身 開始食起
響螺刺身一食落口, 有驚喜...
刺身帶有檸檬味道..非常清新
檸檬味亦'掉'起左刺身原有鮮味
而刺身本身質感亦好爽口
牡丹蝦大大隻..
新鮮爽口
大Toro呢個大Toro真係好靚
粉紅色既肉, 入口即溶
魔鬼魚翅呢個廚師同秘制方法調製
味道唔錯
Toro 魚鮫呢一個魚鮫, 另一個驚喜
十分好食..
問返侍應做法,
原來係廚師一路燒一路一層層搽上醬油
而又無燒到燶左
而魚肉非常嫩, 又好入味
由於魚都偏向油
廚師好細心放左粒梅係到..
等我地食完後食返粒梅去沖淡返油膩感
非常細心
金目鯛味噌湯味道同平時飲得唔一樣..
唔會太濃, 再加上金目鯛既魚味
一流
壽司
海膽壽司呢個海膽壽司 真係要讚下
海膽超鮮甜.. 而份量仲要好多,
飯得小小.. 但海膽就好多..
食完唔捨得, 好想再食多件
最後, 上甜品時我同朋友都傻眼
會唔會亦太豐富
綠茶雪芭我唔係綠茶控, 因為覺得綠茶甜好奇怪
今次一上..我就同朋友講... um..點算..唔鍾意綠茶
咁我都照試下..
點知食完第一啖...有驚喜..
質感好似雪糕咁
而味道食落去.. 唔似出面既加左糖咁甜.
食到綠茶原有味道, 再帶點果甜
好好食!!
綠茶mousse而呢個mousse亦唔太甜..
用左360牛乳做成
質感滑溜..
老實黎講...係旺角區黎講第一次食到間水準日本料理
以該區黎講雖然價錢好似比較貴
但係一分一分貨.
有驚喜...
耐唔耐...可以黎試下
另外, 呢到既男經理同女侍應真係好有禮貌
佢地會主動去唔同台到了解客人需要及意見..
又會主動向客人解釋材料, 做法..
值得一讚
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