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2019-11-28
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近期興起了平食自助石燒牛扒，讓一眾牛肉控就算挨近糧尾也可一解口腹之慾。這種鐵板餐的進化版，之前筆者就試過家裏附近的一間連鎖小店，質素還算不錯，今次由網友推介來到旺角這間石燒牛扒專門店，選擇更是多樣，除了美國牛扒之外，還有澳洲與日本和牛，饞嘴的筆者當然即現心心眼，實行大吃一餐！小店位於通菜街內街的排檔後邊，門面不是太顯眼，店內面積不算太大，簡單整潔的日式風格裝潢，還算坐得舒適。牆上掛上一幅巨型的解牛圖，介紹著不同的部位，邊吃邊長知識。近門處放有一部自助點餐機，蠻有東洋風，點餐機操作簡單易明，店員亦會從旁協助介紹，自助付款之後將單據交給店員，便可坐低慢慢等著所點的牛扒送上。餐廳主打的火山石燒牛扒全部都經過三日自然熟成處理程序，而5款部位均有3種不同份量的選擇，正宗豐儉由人，彈性十足。入坐後可先到自助吧取前菜、沙律、湯品和白飯。當日的沙律是用上爽脆的椰菜絲和車厘茄配上胡麻醬或柚子酸汁，簡單的配搭，清新開胃。而湯品則是味噌湯，微鹹中帶豆香，濃香惹味。筆者和朋友當晚點了牛柳200克 和牛肩排180克，牛扒端上來時以廚紙蓋著，避免油花彈出濺污客人，有夠貼心。扒身件頭十足，煎至一成熟放在滾燙的火山石
火山石燒日本和牛(富油脂) 180克
$230
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近期興起了平食自助石燒牛扒，讓一眾牛肉控就算挨近糧尾也可一解口腹之慾。這種鐵板餐的進化版，之前筆者就試過家裏附近的一間連鎖小店，質素還算不錯，今次由網友推介來到旺角這間石燒牛扒專門店，選擇更是多樣，除了美國牛扒之外，還有澳洲與日本和牛，饞嘴的筆者當然即現心心眼，實行大吃一餐！
小店位於通菜街內街的排檔後邊，門面不是太顯眼，店內面積不算太大，簡單整潔的日式風格裝潢，還算坐得舒適。牆上掛上一幅巨型的解牛圖，介紹著不同的部位，邊吃邊長知識。
近門處放有一部自助點餐機，蠻有東洋風，點餐機操作簡單易明，店員亦會從旁協助介紹，自助付款之後將單據交給店員，便可坐低慢慢等著所點的牛扒送上。
餐廳主打的火山石燒牛扒全部都經過三日自然熟成處理程序，而5款部位均有3種不同份量的選擇，正宗豐儉由人，彈性十足。
沙律醬料吧
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胡麻醬椰菜絲車厘茄沙律
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入坐後可先到自助吧取前菜、沙律、湯品和白飯。當日的沙律是用上爽脆的椰菜絲和車厘茄配上胡麻醬或柚子酸汁，簡單的配搭，清新開胃。而湯品則是味噌湯，微鹹中帶豆香，濃香惹味。
火山石燒牛肩排180克
$80
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筆者和朋友當晚點了牛柳200克 和牛肩排180克，牛扒端上來時以廚紙蓋著，避免油花彈出
濺污客人，有夠貼心。扒身件頭十足，煎至一成熟放在滾燙的火山石板上枱，讓客人可根據自己喜好煎到心儀熟度，以筆者經驗來說，將牛扒快速地切開一件件分開來煎，會煎較均勻亦較易處理。
火山石燒牛肩排180克
$80
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火山石燒牛柳200克
$110
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火山石燒牛柳200克
$110
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牛肩肉厚切，油脂較少，牛味適中，粉嫩中帶咬口；牛柳則肉質鬆軟，牛味濃郁，簡單加上鹽和胡椒已可啖出原味，配上店家提供的三款醬料和蒜蓉，包括自家燒肉汁、辛辣芥末燒汁和黃芥末醬，亦各有風味。
火山石燒日本和牛(富油脂) 180克
$230
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吃完兩款牛扒後還意猶未盡，同場加影日本和牛富油脂180克，和牛同樣以厚切呈現，感覺豐富，油脂分佈望落不算太平均，但燒至半熟肉質超級軟嫩，入口鮮甜即化，脂香滿滿，肉汁豐盈，以這個價格來說頗有驚喜。
中國人習慣以餸配飯，店家亦有供應白飯任裝，選用了珍珠米粒粒飽滿，口感軟糯煙韌，佐上牛扒吸上肉汁更覺飽肚滋味。
整餐出品頗有驚喜，牛扒份量十足質素到位，最重要收費很有彈性，最平$80有交易，平均也只是百多元一塊，加上沙律、湯品和白飯任食，實算抵食，性價比算高，豪歎平食任君選擇，值得一試。
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