泰源獅城風味

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星期日下午，走在旺角鬧市，芸芸美食，挑了一間裝潢別緻，特色新加坡美食—泰源獅城風味。餐牌上列著琳瑯滿目的餐點，集中看大姆指的餐廳推介，本想點一道海南雞飯，但海南雞飯在香港的普遍性甚高，不足以成為特色美食也不需為之而著墨推介。乍看之下，發現醒胃項目。一大碗熱騰騰的胡椒肉骨茶湯麵端到眼前，大大塊肥瘦均勻的排骨，正在吸收胡椒湯到骨筒中。排骨爽脆，啖啖肉，不沾骨，就是新鮮。麵也吸收了湯的精華，麵質微微煙韌，與車仔麵中的生麵相近。不消一會連湯都喝個清光。咖啡是普通茶餐廳咖啡，但不夠滑，奶少。