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2024-09-03
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咪以為「旺角 通菜街」只係做遊客生意，曾經MK過嘅大家應該都會知道街道兩旁臥虎藏龍，唔少 #隱世食堂 都喺呢區選址😉 呢日我哋就揀咗間由 #日本 #東京 引入嘅 #過江龍 #人氣拉麵店 丸目背脂煮干 香港店 朝聖🤤由先達過對面馬路直入通菜街，再行過兩三個鋪位就到達呢晚我哋嘅目的地。餐廳裝飾都已日系為主，雖然地方唔算太大，但係擺設同枱凳都相當骨子，整體感覺都幾舒服🍃 一場嚟到，#小秘書 梗係要試吓佢哋馳名嘅 #豬背脂油湯底 同用小麥🌾搓成嘅 #手工麵條 啦😉 不過為咗可以試多啲唔同嘅口味，我哋點咗 #湯拉麵、#沾麵 各一做主食🤤 當然日式小食同飲品都係唔少得啦😉-主食-🍜（特盛）海老辛醬背脂煮干沾麺師傅將 #海老辛醬 拌入濃厚嘅 #豬背脂油湯底，沾麵條掛滿湯汁，入口少少辣仲帶有 #海老 🦐嘅鮮味🤤 而佢哋嘅配料亦唔少，#流心蛋、#豚肩、#豚腩 當然唔少得，最後居然仲比我發現 #叉燒角 喺湯底度出現👀 味道層次感非常豐富🤤🍜（濃厚）海老辛醬豚骨湯拉麵湯拉麵嘅湯底以豚骨熬製，味道比沾麵稍為清新，不過就可以更清楚食到食物本身嘅味道🤤 同樣師傅將海老辛醬放入湯底，再夾埋啲配料，入口非常惹味🤤-日
由先達過對面馬路直入通菜街，再行過兩三個鋪位就到達呢晚我哋嘅目的地。餐廳裝飾都已日系為主，雖然地方唔算太大，但係擺設同枱凳都相當骨子，整體感覺都幾舒服🍃 一場嚟到，#小秘書 梗係要試吓佢哋馳名嘅 #豬背脂油湯底 同用小麥🌾搓成嘅 #手工麵條 啦😉 不過為咗可以試多啲唔同嘅口味，我哋點咗 #湯拉麵、#沾麵 各一做主食🤤 當然日式小食同飲品都係唔少得啦😉
-主食-
🍜（特盛）海老辛醬背脂煮干沾麺
師傅將 #海老辛醬 拌入濃厚嘅 #豬背脂油湯底，沾麵條掛滿湯汁，入口少少辣仲帶有 #海老 🦐嘅鮮味🤤 而佢哋嘅配料亦唔少，#流心蛋、#豚肩、#豚腩 當然唔少得，最後居然仲比我發現 #叉燒角 喺湯底度出現👀 味道層次感非常豐富🤤
🍜（濃厚）海老辛醬豚骨湯拉麵
湯拉麵嘅湯底以豚骨熬製，味道比沾麵稍為清新，不過就可以更清楚食到食物本身嘅味道🤤 同樣師傅將海老辛醬放入湯底，再夾埋啲配料，入口非常惹味🤤
-日式小食-
🐣 #南蛮炸雞 - 雞件鋪上薄薄嘅炸漿，配以少許沙律醬，鮮嫩嘅雞肉，完全冇油膩感🤤
🥟 #煎餃子 - 剛炸起嘅餃子入口特別香脆，加埋啲餃子專用嘅豉油，零舍有風味🤤
-飲品-
#完熟桃子梳打 🍑 清香嘅蜜桃味道，令原本淡茂茂嘅梳打水變得好鬼chill 👀
#靜岡綠茶可樂 🍵 朋友仔就話佢都係第一次將綠茶同可樂夾埋一齊飲😉 雖然就好似忌廉溝鮮奶一樣無厘頭，不過估唔到味道又幾夾㗎喎🤤
貌似簡簡單單嘅材料，居然可以搞得咁有聲有色😚 店主以日式嘅烹調手法，加上一絲不苟嘅員工服務同餐廳管理，原來唔使飛日本都可以搵到「原味道」㗎😉
📍丸目背脂煮干 (旺角) 通菜街74號地舖
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