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2021-11-29
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近期旺角/尖沙咀開左好多主打親民價omakase既壽司店，而藤就係其中一間唔錯既，師傅們全部都好後生又健談，好有拼勁，得閒會去支持下🧑🏻🍳【藤& Teng • $328】見到有omakase set就即刻叫左。佢個display好有心思，係樓梯形，點排法同埋食既次序就睇師傅啦。8件壽司(由左至右，下而上咁食)：帆立貝(加左柚子皮)、甜蝦、真鯛、深海池魚、鮫鰈(上面係燒過既魚邊)、銀鱈魚、海膽同拖羅；仲有白子，甜品方面有紅豆最中餅同櫻花水信玄餅配黑糖。簡單講下感覺，呢個價錢又有得打下卡算係咁💁🏻帆立貝同甜蝦：整體鮮甜。甜蝦咬落有d起膠既感覺，之後有少少澀，不過都唔錯既銀鱈魚：爽口同埋油脂重鮫鰈：火炙過魚邊配上新鮮既魚肉帶出層次感海膽：食到中後期有d苦……作為重點既海膽，有進步既空間白子：係鱈魚白子，裝住白子既小碗入面加左酸汁，食落酸酸地幾creamy紅豆最中餅同櫻花水信玄餅配黑糖：略嫌甜左少少【岩手縣令和の怪物 • $118】本身我好少食生蠔，但今次都試左黎自岩手縣大船渡灣既令和の怪物，整體隻蠔好鮮甜，蠔身好飽滿，不過可能我唔小心飲左太多海水(?)所以覺得有啲鹹。另外，仲有叫到：三文魚
【藤& Teng • $328】
見到有omakase set就即刻叫左。佢個display好有心思，係樓梯形，點排法同埋食既次序就睇師傅啦。8件壽司(由左至右，下而上咁食)：帆立貝(加左柚子皮)、甜蝦、真鯛、深海池魚、鮫鰈(上面係燒過既魚邊)、銀鱈魚、海膽同拖羅；仲有白子，甜品方面有紅豆最中餅同櫻花水信玄餅配黑糖。
簡單講下感覺，呢個價錢又有得打下卡算係咁💁🏻
帆立貝同甜蝦：整體鮮甜。甜蝦咬落有d起膠既感覺，之後有少少澀，不過都唔錯既
銀鱈魚：爽口同埋油脂重
鮫鰈：火炙過魚邊配上新鮮既魚肉帶出層次感
海膽：食到中後期有d苦……作為重點既海膽，有進步既空間
白子：係鱈魚白子，裝住白子既小碗入面加左酸汁，食落酸酸地幾creamy
紅豆最中餅同櫻花水信玄餅配黑糖：略嫌甜左少少
【岩手縣令和の怪物 • $118】
本身我好少食生蠔，但今次都試左黎自岩手縣大船渡灣既令和の怪物，整體隻蠔好鮮甜，蠔身好飽滿，不過可能我唔小心飲左太多海水(?)所以覺得有啲鹹。
另外，仲有叫到：
三文魚腩刺身三切(限定)($88)：每一件都堅係腩位，好肥好滿足
北海道秋刀魚刺身/壽司兩件($118)：呢個時間一定要試而家season既秋刀魚，好肥美。刺身重口味有少少鹹，壽司配香蔥同薑蓉，正常配搭
江户前小肌壽司($48)：純粹個人口味唔太鍾意小肌…
總括黎講，去開旺角都會去，其他壽司/丼飯/炸物都好食同抵食。
藤& Teng
$328
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岩手縣令和の怪物
$118
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秋刀魚壽司
$118
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小肌
$48
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