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2023-02-07
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重慶酸菜火鍋魚 $328見到好多人黎呢度都係叫酸菜魚，但係我地就揀咗火鍋魚，原條魚上滋味啲。我地唔太食得辣嘅關係，就揀咗BB辣酸菜火鍋魚（P.S. 呢度嘅菜式大部分都可以自選辣度，啱晒唔係好食得辣嘅人），條魚用上咗魽魚，份量足夠2-3人享用，已經起咗條大骨出黎，所以食落都冇咩骨，而且經過油炸處理，食落更加香口，魚肉煮得啱啱好，質感嫩滑，入口都唔怕有泥味，而湯底就應該同酸菜魚嘅湯底一樣，唔怕好鹹，有啲花椒同蒜頭碎增加香氣，就算BB辣都有返咁上下嘅辣度，如果可以再酸啲就更好，而配料就有芹菜、大豆芽、金針菇同豆卜，煮到入晒味，除咗就咁食魚之外，仲可以追加啲火鍋配料，不過我地今次得兩個人就食唔到太多。夫妻肺片 $68呢度嘅夫妻肺片係有牛𦟌、牛脷同金錢肚，三樣野都已經入晒味，唔會咬唔開，同樣都有得揀辣度，醬汁富麻油香，有啲麻味會慢慢滲出黎，我地揀咗BB辣都覺得比想像中辣，不過一路辣住咁食又幾過癮。
見到好多人黎呢度都係叫酸菜魚，但係我地就揀咗火鍋魚，原條魚上滋味啲。我地唔太食得辣嘅關係，就揀咗BB辣酸菜火鍋魚（P.S. 呢度嘅菜式大部分都可以自選辣度，啱晒唔係好食得辣嘅人），條魚用上咗魽魚，份量足夠2-3人享用，已經起咗條大骨出黎，所以食落都冇咩骨，而且經過油炸處理，食落更加香口，魚肉煮得啱啱好，質感嫩滑，入口都唔怕有泥味，而湯底就應該同酸菜魚嘅湯底一樣，唔怕好鹹，有啲花椒同蒜頭碎增加香氣，就算BB辣都有返咁上下嘅辣度，如果可以再酸啲就更好，而配料就有芹菜、大豆芽、金針菇同豆卜，煮到入晒味，除咗就咁食魚之外，仲可以追加啲火鍋配料，不過我地今次得兩個人就食唔到太多。
夫妻肺片 $68
呢度嘅夫妻肺片係有牛𦟌、牛脷同金錢肚，三樣野都已經入晒味，唔會咬唔開，同樣都有得揀辣度，醬汁富麻油香，有啲麻味會慢慢滲出黎，我地揀咗BB辣都覺得比想像中辣，不過一路辣住咁食又幾過癮。
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