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2024-12-13
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於2024年12月4晚去了試他們的聖誕菜單及點了幾項單品。作為Tan的忠實粉絲，自他們在觀塘開店以來，我一直支持著他們。見證了銅鑼灣、尖沙咀店的開張，直到如今在旺角的扎根，轉型餐飲業，實在感慨萬千。是日餐湯🍄🟫這碗湯以冬菇、啡菇和白菇三種菌類熬製而成，湯底水分極少，卻濃縮了蘑菇的精華，令每一口都充滿了天然的香氣和滋味，令我回味無窮。香煎北海道帶子配牛油氣泡酒泡沫🍊煎帶子外酥內嫩，搭配清新的橙醬和鮮橙肉，另有白酒氣泡增添輕盈感，酸酸甜甜，令人愉悅，完美呈現廚師的用心與創意。清酒煮蜆🍶每天在街市打撈的新鮮蜆肉，沒有沙石。清酒的香氣恰到好處，既提升了海鮮的鮮味，又增添了一絲微妙的甘甜，搭配著清新的洋蔥，讓人感到無比清爽。卡邦尼意粉🥓傳統式的卡邦尼意粉，意粉煮得恰到好處，帶點麥味。濃郁的雞蛋奶油醬汁裹著意粉，每一口都香濃可口，配上香脆的豬頰肉，口感像豬油炸，一咬落去就䆁放出培根風味。立鱗燒甘鯛配茴香忌廉🐟甘鯛魚皮炸到像龍的鱗片，外表焦脆，肉質鮮美，搭配茴香忌廉醬，令整道菜更加升華，帶出魚的鮮甜與茴香的清香，配上菠草，完美的搭配。鵝肝南瓜意大利燉飯🎃這道意大利燉飯呈現出迷人的橙黃色，讓人一眼就
於2024年12月4晚去了試他們的聖誕菜單及點了幾項單品。
作為Tan的忠實粉絲，自他們在觀塘開店以來，我一直支持著他們。見證了銅鑼灣、尖沙咀店的開張，直到如今在旺角的扎根，轉型餐飲業，實在感慨萬千。
是日餐湯🍄🟫
這碗湯以冬菇、啡菇和白菇三種菌類熬製而成，湯底水分極少，卻濃縮了蘑菇的精華，令每一口都充滿了天然的香氣和滋味，令我回味無窮。
香煎北海道帶子配牛油氣泡酒泡沫🍊
煎帶子外酥內嫩，搭配清新的橙醬和鮮橙肉，另有白酒氣泡增添輕盈感，酸酸甜甜，令人愉悅，完美呈現廚師的用心與創意。
清酒煮蜆🍶
每天在街市打撈的新鮮蜆肉，沒有沙石。清酒的香氣恰到好處，既提升了海鮮的鮮味，又增添了一絲微妙的甘甜，搭配著清新的洋蔥，讓人感到無比清爽。
卡邦尼意粉🥓
傳統式的卡邦尼意粉，意粉煮得恰到好處，帶點麥味。濃郁的雞蛋奶油醬汁裹著意粉，每一口都香濃可口，配上香脆的豬頰肉，口感像豬油炸，一咬落去就䆁放出培根風味。
立鱗燒甘鯛配茴香忌廉🐟
甘鯛魚皮炸到像龍的鱗片，外表焦脆，肉質鮮美，搭配茴香忌廉醬，令整道菜更加升華，帶出魚的鮮甜與茴香的清香，配上菠草，完美的搭配。
鵝肝南瓜意大利燉飯🎃
這道意大利燉飯呈現出迷人的橙黃色，讓人一眼就被吸引。搭配的黑醋散發著濃郁的香氣，為整體風味增添了層次。鵝肝較肥美，與南瓜的甜味相得益彰，讓每一口都帶着滿足感。
無花果栗香蜜鴨胸🦆
鴨胸顏色粉嫩誘人，散發著濃郁的鴨香，配上燒汁，厚彈多汁。搭配的焦糖無花果為菜品增添了甜美，而栗子的口感更完美地與鴨胸的肉感相互融合，令人回味無窮。
提拉米蘇☕️
蛋糕的口感相對厚實，不像傳統的那般輕盈，卻讓人感受到濃郁的風味。每一口都充滿了豐富的層次感。
在Tan的地方，讓我一貫享有最高質的服務。在旺角這地方，較少碰到此用心主理的西餐廳，老闆更表示希望在香港做好飲食業，請大家多多支持。
地址: 油麻地彌敦道575號Ladder Dundas7樓
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