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2023-01-17
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[ 鮨心 旬節 ]最近同事介紹旺角呢間日本🇯🇵餐廳嘅午市Omakase廚師發辦套餐🍣，最平果款$298就有交易😍✿「川」午市Omakase廚師發辦套餐 $298套餐包括沙律、壽司9貫、手卷1貫、蒸蛋、吸物及雪糕。前菜係燒鱈魚乾，魚乾脆口魚味香濃；沙律🥗有蘆薈、車厘茄&沙律菜，配埋酸汁酸酸甜甜好開胃。壽司9貫🍣 (1)縞鰺（深海池魚）來自青森縣，肉質細緻爽口帶點油份，味道鮮甜唔腥。(2)油甘魚來自九州，肉厚肥嫩入口即溶，表面有梅醬增添鮮甜味。(3)北寄具來自北海道，以柚子&青檸汁調味，口感好爽滑。(4)銀鱈魚日本空運到港，經火炙後魚肉保持嫩滑油脂重。(5)赤海蝦 來自鳥取縣，蝦肉口感軟綿，配上蝦膏&炸蝦爪，蝦味更香濃😍(6) 吞拿魚 赤身來自北海道，魚肉呈紅色，魚肉濃郁無筋，加咗炸蒜漬幾特別。(7) 吞拿魚 中拖羅來自北海道，肉身呈粉紅色，油脂感重，無筋帶甜味。(8)右口魚裙邊較左口魚稀少，肉質滑溜，白松露醬香濃而無蓋過魚味。(9)赤海膽來自北海道，海膽多到幾乎滿瀉😋 海膽味鮮甜而唔腥唔苦，海水味無咁重。手卷1貫 紫菜脆口，三文魚籽粒粒飽滿，中間係拖羅魚蓉&天婦羅碎，增添口感層次。蒸蛋🥚
最近同事介紹旺角呢間日本🇯🇵餐廳嘅午市Omakase廚師發辦套餐🍣，最平果款$298就有交易😍
✿「川」午市Omakase廚師發辦套餐 $298
套餐包括沙律、壽司9貫、手卷1貫、蒸蛋、吸物及雪糕。
前菜係燒鱈魚乾，魚乾脆口魚味香濃；沙律🥗有蘆薈、車厘茄&沙律菜，配埋酸汁酸酸甜甜好開胃。
壽司9貫🍣
(1)縞鰺（深海池魚）
來自青森縣，肉質細緻爽口帶點油份，味道鮮甜唔腥。
(2)油甘魚
來自九州，肉厚肥嫩入口即溶，表面有梅醬增添鮮甜味。
(3)北寄具
來自北海道，以柚子&青檸汁調味，口感好爽滑。
(4)銀鱈魚
日本空運到港，經火炙後魚肉保持嫩滑油脂重。
(5)赤海蝦
來自鳥取縣，蝦肉口感軟綿，配上蝦膏&炸蝦爪，蝦味更香濃😍
(6) 吞拿魚 赤身
來自北海道，魚肉呈紅色，魚肉濃郁無筋，加咗炸蒜漬幾特別。
(7) 吞拿魚 中拖羅
來自北海道，肉身呈粉紅色，油脂感重，無筋帶甜味。
(8)右口魚裙邊
較左口魚稀少，肉質滑溜，白松露醬香濃而無蓋過魚味。
(9)赤海膽
來自北海道，海膽多到幾乎滿瀉😋 海膽味鮮甜而唔腥唔苦，海水味無咁重。
手卷1貫
紫菜脆口，三文魚籽粒粒飽滿，中間係拖羅魚蓉&天婦羅碎，增添口感層次。
蒸蛋🥚
蒸蛋好嫩滑，雞蛋&高湯比例剛好，味道鮮甜。
吸物🥣
揭開湯碗蓋已聞到陣陣蝦味，麵豉湯蝦味濃郁😋
雪糕🍦
最後以飯後甜品做總結🥹 有豆腐、朱古力&芒果味選擇。
總結🫦
訂座時remark坐吧枱可以望住師傅手握每款壽司手卷🍣，而每一道菜師傅都會詳細講解。以$298食到咁多款以日本刺身製作嘅高質素壽司🍣，性價比好高😝
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鮨心 旬節
地址：旺角彌敦道703-705號金鑽璽2樓
電話：2763 7688
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