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2014-10-15
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「郊遊不吃豆腐花，遠征千里也枉然。」這句是我作的，當然，這不無道理。在香港郊遊，走過青山林蔭，放空身心，雙眼腦袋皆滿足，可是嘴巴還會覺得有點空虛。山野間水清甘甜新鮮，若利用來製作食物簡直一流。所以今天到了昂坪，當然要一試這裡的山水豆腐花。在昂坪村，標榜自己賣山水豆腐花的大約有三數間在這裡，相信都不用質疑用水是否真的山水，反正這裡一帶都流著沿河溪的清泉只是要比較的是各家的手工技術。龍輝比起另外兩家較接近昂坪市集，但相對隱敝一點，所以較不起眼但店家有放路牌在市集旁，所以不難找到。^龍輝老店，主打山水豆腐花和芝麻糊。地方開揚，就算大太陽照下也受到陣陣涼風吹。 芝麻糊：芝麻油微微泛在芝麻糊上，點熱食能嗅到陣陣芝麻香，吃到有即磨細滑黑芝麻碎粒，茨打得還可以，不像坊間假即磨芝麻糊以粉沖成或加入大量茨，一吃便知龍與鳳。 山水豆腐花：這個豆腐花有點摸不著頭腦。一方面它超滑，真的很滑，而且吃得到甘甜的山水味道；另一方面它豆味不太足夠，吃進口腔似有若無，分不清是太熱銷導致豆花凝固時間不夠還是配方問題。但總結來說不加黃糖已經很夠味道，再加只是錦上添花。吃罷豆花和芝麻糊，剛好迎上店家關門，郊遊過後吃個鮮甜
在香港郊遊，走過青山林蔭，放空身心，雙眼腦袋皆滿足，可是嘴巴還會覺得有點空虛。
山野間水清甘甜新鮮，若利用來製作食物簡直一流。
所以今天到了昂坪，當然要一試這裡的山水豆腐花。
在昂坪村，標榜自己賣山水豆腐花的大約有三數間
在這裡，相信都不用質疑用水是否真的山水，反正這裡一帶都流著沿河溪的清泉
只是要比較的是各家的手工技術。
龍輝比起另外兩家較接近昂坪市集，但相對隱敝一點，所以較不起眼
但店家有放路牌在市集旁，所以不難找到。
^龍輝老店，主打山水豆腐花和芝麻糊。地方開揚，就算大太陽照下也受到陣陣涼風吹。
芝麻糊：芝麻油微微泛在芝麻糊上，點熱食能嗅到陣陣芝麻香，吃到有即磨細滑黑芝麻碎粒，茨打得還可以，不像坊間假即磨芝麻糊以粉沖成或加入大量茨，一吃便知龍與鳳。
山水豆腐花：這個豆腐花有點摸不著頭腦。一方面它超滑，真的很滑，而且吃得到甘甜的山水味道；另一方面它豆味不太足夠，吃進口腔似有若無，分不清是太熱銷導致豆花凝固時間不夠還是配方問題。但總結來說不加黃糖已經很夠味道，再加只是錦上添花。
吃罷豆花和芝麻糊，剛好迎上店家關門，郊遊過後吃個鮮甜的豆花和糖水補充體力，refresh一下，吸一口清新空氣滿足回家。
題外話/補充資料：
by Nickel
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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