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2017-10-02
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近排鐘意左睇一個台灣飲食節目－型男大主廚，其中一集介紹明太子料理。心動之下就揾下香港有無得食，咁就揾到黎呢度。唔揾過真係唔知單單一款食材就可以有咁多變化。因為訂左位嘅關係，一黎到就可以入座。因為係明太子專門店所以店內都有唔同嘅明太子製品，食完可以根據口味買返屋企慢慢嘆。樓上鋪嘅好處就係環境優雅嘅，而且牆身用左幾面大鏡增加左室內嘅空間感。先黎係雙併明太子。因為一打開餐牌就見到佢無理由唔落單的吧。原味同燒過嘅味道上分別不大，都係咸咸香香中帶點辛辣。但燒過嘅明太子除左焦香味突出之外仲較易成塊夾起，方便我呢啲唔係咁識用筷子嘅人。呢道嘅味道最好配啤酒做下酒菜，單食的話覺得咸左少少。之後係呢度嘅招牌菜之一灌湯蛋卷。真係超多汁食落鬆軟蛋味幾出。明太子餡嘅味道唔會太強恰到好處，得到朋友嘅一致好評。牡蠣奶油鍋都係好食之選。奶油湯香濃飲落都唔覺好油膩，加上明太子同牡蠣溶左入湯度大大提升左湯嘅層次同味道。而入面嘅豆腐西蘭花同金針茹吸晒湯同牡蠣嘅精華，非常惹味。明太子烏冬用左卡邦尼意粉嘅做法，都係一個幾唔錯嘅煮法。食落烏冬比意粉更易吸味。但明太子唔夠多味道淡左啲。所以我地趁機會試下呢度嘅MENTASCO明太酢
因為訂左位嘅關係，一黎到就可以入座。因為係明太子專門店所以店內都有唔同嘅明太子製品，食完可以根據口味買返屋企慢慢嘆。
樓上鋪嘅好處就係環境優雅嘅，而且牆身用左幾面大鏡增加左室內嘅空間感。
雙併明太子
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原味同燒過嘅味道上分別不大，都係咸咸香香中帶點辛辣。但燒過嘅明太子除左焦香味突出之外仲較易成塊夾起，方便我呢啲唔係咁識用筷子嘅人。呢道嘅味道最好配啤酒做下酒菜，單食的話覺得咸左少少。
鬆軟明太子上灌湯蛋卷
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之後係呢度嘅招牌菜之一灌湯蛋卷。真係超多汁食落鬆軟蛋味幾出。明太子餡嘅味道唔會太強恰到好處，得到朋友嘅一致好評。
牡蠣明太子奶油鍋
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牡蠣奶油鍋都係好食之選。奶油湯香濃飲落都唔覺好油膩，加上明太子同牡蠣溶左入湯度大大提升左湯嘅層次同味道。
而入面嘅豆腐西蘭花同金針茹吸晒湯同牡蠣嘅精華，非常惹味。
魚乾仔明太和風醬烏冬
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但明太子唔夠多味道淡左啲。所以我地趁機會試下呢度嘅MENTASCO明太酢子，醬汁偏辣而帶酸彌補左烏冬嘅味道。
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