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2021-04-05
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呢間老字號始創超過50年，首創邊爐盆菜，內有十多種材料分層烹調🍲選料同烹調方法依足傳統新界圍村特色 ，非常正宗考究🛖💗傳統家鄉盆菜 ($350/ 2-3人)祕製豬肉以橙皮、片糖等炆煮，肉質半肥瘦夠鬆化🐖；游水海蝦鮮甜爽口🦐；富貴鮑螺片以煮鮑魚嘅方法烹煮🐚；特製油雞同明爐燒鵝則取自燒味店🦆；元朗魚蛋大粒彈牙🐟；香酥芋頭軟糯綿密🍠；頂級支竹同加拿大豆卜由名店樹記出品🫔；醬油豬皮同蠔油冬菇吸汁力強好入味🍄；清甜蘿蔔以冰糖、八角烚熟，食落冇渣🥕整體肉汁濃香味美💗川味香辣盆菜($350/ 2-3人)川味口水雞嫩滑鮮美🐔；香煎辣海蝦鮮甜爽口🦐；祕製香辣豬手肉質軟腍有彈性，充滿骨膠原🍖；麻辣魷魚鬚爽彈唔會韌🦑；香酥芋頭條炸至外層香脆，內裡綿密🍠；特製辣魚蛋大粒彈牙🐟；開胃蓮藕片口感爽脆🫓；加拿大豆卜同火辣支竹由名店樹記出品🫔；醬香豬皮同甜辣蘿蔔吸汁力強好入味🥕。整體辛香惹味，麻辣刺激🌶
💗傳統家鄉盆菜 ($350/ 2-3人)
祕製豬肉以橙皮、片糖等炆煮，肉質半肥瘦夠鬆化🐖；游水海蝦鮮甜爽口🦐；富貴鮑螺片以煮鮑魚嘅方法烹煮🐚；特製油雞同明爐燒鵝則取自燒味店🦆；元朗魚蛋大粒彈牙🐟；香酥芋頭軟糯綿密🍠；頂級支竹同加拿大豆卜由名店樹記出品🫔；醬油豬皮同蠔油冬菇吸汁力強好入味🍄；清甜蘿蔔以冰糖、八角烚熟，食落冇渣🥕整體肉汁濃香味美
💗川味香辣盆菜($350/ 2-3人)
川味口水雞嫩滑鮮美🐔；香煎辣海蝦鮮甜爽口🦐；祕製香辣豬手肉質軟腍有彈性，充滿骨膠原🍖；麻辣魷魚鬚爽彈唔會韌🦑；香酥芋頭條炸至外層香脆，內裡綿密🍠；特製辣魚蛋大粒彈牙🐟；開胃蓮藕片口感爽脆🫓；加拿大豆卜同火辣支竹由名店樹記出品🫔；醬香豬皮同甜辣蘿蔔吸汁力強好入味🥕。整體辛香惹味，麻辣刺激🌶
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